Yayla çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı yoğurt; 1,5 yemek kaşığı tepeleme un; 2 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı limon suyu; 1 yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı pul biber; 6 su bardağı su; 1 çay bardağı pirinç; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. 2. 1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın. 3. 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. 4. Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. 5. Ayrı bir tavada 2'şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. 6. 1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. 7. Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün. 8. Pul biberi ve tuzu da ekleyin. 9. Güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın. Yayla çorbası, pirinç yerine arpa şehriye veya yarma gibi farklı malzemelerle de yapılabilir.