• Buradasın

    Yağ çekmeyen pişi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Yağ çekmeyen pişi yapmak için gerekli malzemeler:
    • 1 su bardağı yoğurt 13;
    • 1 çay bardağı süt 1;
    • 1 adet yumurta 1;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1;
    • 1 paket kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı karbonat) 1;
    • 4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 1.
    Yapılışı:
    1. Geniş bir karıştırma kabına yoğurt, süt, yumurta ve tuzu alın 1. Malzemeleri güzelce karıştırın 1.
    2. Üzerine kabartma tozunu ekleyin 1.
    3. Azar azar un ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun 1.
    4. Hamuru yaklaşık 15-20 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirin 1.
    5. Hamuru unlanmış bir zemine alın 1. Merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın 1.
    6. Bir su bardağı ya da kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller çıkarın 1.
    7. Derin bir tencerede yağı ısıtın 1.
    8. Hamurları orta ateşte, altın sarısı renk alana kadar çevirerek kızartın 1. Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı hızlı pişer, içi çiğ kalabilir 1.
    9. Kızaran pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alın 1.
    10. İsteğe göre peynir, zeytin, reçel, ya da bal eşliğinde sıcak servis yapabilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sabah.com.tr
        1
      2. cumhuriyet.com.tr
        2
      3. gurmetarif.com
        3
      4. mynet.com
        4
      5. m.haber7.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Pişi kızartırken yağa ne atılır?

    Pişi kızartırken yağa herhangi bir şey eklenmez. Pişi kızartmak için kullanılan yağ, genellikle ayçiçek yağı veya zeytinyağı gibi sıvı yağlardır ve yağın iyice ısınmış olması önemlidir. Pişi kızartma adımları: 1. Yağı kızdırın: Derin bir tavada yağı kızdırın. 2. Pişileri ekleyin: Pişileri yağa dikkatlice bırakın. 3. Kızartın: Pişiler altın sarısı renk alana kadar, genellikle 1-2 dakika kızartın. 4. Fazla yağı süzün: Pişileri havlu peçete üzerinde dinlendirerek fazla yağını süzün.
    5 kaynak

    Mayasız pişi nasıl yapılır?

    Mayasız pişi yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet yumurta; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 5 su bardağı un. Kızartma için: sıvı yağ. Yapılışı: 1. Bir yoğurma kabına yumurta, yoğurt, su ve sıvı yağı alıp güzelce çırpın. 2. Tuz, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. 3. Hamuru tezgaha pişirme kağıdı serip üzerine biraz un serperek açın. 4. Hamurdan çay bardağı ile daireler kesin veya bıçakla kareler halinde kesin. 5. Hamurun ortasına küçük bir oklavanın ucunu una batırarak delik açın. 6. Sıvı yağda, iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin. Püf noktaları: Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ocağın çok yüksek ateşte olmamasına özen gösterin. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamuru çok ince açmayın. Pişilerin fazla yağ çekmemesi için kızgın yağda ve yakmadan kızartın.
    5 kaynak

    Yağ sıçramaması için ne yapmalı?

    Yağ sıçramamasını sağlamak için kızartma yaparken şu adımları izlemek önerilir: 1. Malzemeleri kurulayın: Sebzeleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın, böylece su ve yağ birleşerek sıçrama yapmaz. 2. Doğru tava seçimi: Derin ve kalın tabanlı tavalar kullanın, bu şekilde ısı daha eşit dağılır ve sıçrama azalır. 3. Yağ miktarını ayarlayın: Tencereyi ⅔ yağ ile doldurun. 4. Yağın sıcaklığını kontrol edin: Yağın ideal sıcaklığı yaklaşık 180 derece Celsius'tir, sıcaklığı bir yağ termometresi ile kontrol edebilirsiniz. 5. Yağa yavaşça ekleyin: Kızartılacak malzemeleri tavaya veya tencereye yavaşça koyun. 6. Tuz ekleyin: Tencereye yağ ekledikten sonra bir tutam tuz serpin, bu yağ sıçramasını önler. Bu önlemler, yağ sıçramasını en aza indirerek daha güvenli ve temiz bir kızartma işlemi sağlar.
    5 kaynak

    Pişi neden yağ çeker?

    Pişin yağ çekmesinin birkaç nedeni olabilir: Hamurun kıvamı: Hamurun çok sert veya çok yumuşak olması yağ çekmesine neden olabilir. Yağın sıcaklığı: Yağın fazla sıcak olması pişilerin dışının yanmasına, içinin ise çiğ kalmasına yol açar. Hamurun fazla su ile teması: Hamurun fazla sıvı ile buluşması, pişinin iç kısmında suyun hapsolmasına ve yağın emilmesine neden olabilir. Hamurun dinlendirilmemesi: Hamurun yoğurduktan sonra dinlenmemesi, pişinin sert olmasına ve rahat kızarmamasına sebep olabilir. Pişinin fazla uzun süre yağda bekletilmesi: Uzun süre yağda kalan pişiler, fazla yağı çeker ve ağır bir yapıya bürünür.
    5 kaynak

    Yağda kızartma yaparken yağ nasıl olmalı?

    Yağda kızartma yaparken yağın bazı özelliklere sahip olması gerekir: Yüksek duman noktası: Yağın yüksek sıcaklıklara dayanabilmesi için yüksek duman noktasına sahip olması gerekir. Stabilite: Yüksek sıcaklıklarda stabil kalabilen yağlar, zararlı bileşiklerin oluşumunu önler. Sağlıklı yağ asitleri: Omega-9 gibi sağlıklı yağ asitleri içeren yağlar, kalp sağlığını destekler. Nötr aroma: Genellikle nötr aromalı yağlar tercih edilir, böylece yağın aroması yemeğin tadını etkilemez. Kızartma için uygun yağlar: Fındık yağı: Yüksek duman noktası ve sağlıklı yağ asitleri profiliyle idealdir. Zeytinyağı: Düşük doymuş yağ oranı ve yüksek antioksidan içeriği sayesinde tercih edilebilir, ancak yüksek ısıda kullanımı önerilmez. Hindistan cevizi yağı: Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Palmiye yağı: Doymuş ve tekli doymamış yağlardan oluşur, derin kızartma için uygundur. Kızartma için uygun olmayan yağlar: Mısır özü yağı ve ayçiçek yağı: Çoklu doymamış yağ asitleri içerir, yüksek ısıda oksidasyona uğrar ve zararlı serbest radikaller oluşturur. Keten tohumu, ceviz, fındık ve badem yağı: Düşük duman noktası nedeniyle yüksek ısıda hızla yanar ve bozulur.
    5 kaynak

    Hangi yiyecekler yağda kızartılmaz?

    Yağda kızartılmaması gereken yiyecekler arasında hassas yiyecekler (örneğin, balık) ve hamur veya galeta ununa fazla bulanmış yiyecekler bulunur. Ayrıca, sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilerek kızartmalardan kaçınılabilir. Yağda kızartılmaması gereken yiyecekler hakkında kesin bilgi almak için bir uzmana danışılması önerilir.
    5 kaynak

    Kızartma yaparken yağ çekmemesi için ne yapmalı?

    Kızartma yaparken yağın fazla çekmemesi için şu yöntemler uygulanabilir: Yağın seçimi: Isıya dayanıklı, yanmayan ve yapışmayan yağlar tercih edilmelidir. Malzeme hazırlığı: Yiyecekler aynı boyutta kesilmeli ve fazla suları alınmalıdır. Paneleme: Biber, domates ve bamya gibi sebzeler panelendiğinde daha az yağ çekerler. Sirke kullanımı: Kızartma işlemine geçmeden önce suya birkaç damla elma sirkesi eklemek, patates gibi sebzelerin yağ çekmesini önler. Kağıt havlu: Kızartma sonrası kağıt havlu üzerine koymak, fazla yağın emilmesini sağlar. Yağ sıcaklığı: Yağın sıcaklığı 170-180 derece arasında olmalıdır. Ayrıca, dondurulmuş gıdalar kızgın yağa atılmamalı ve malzemeler oda sıcaklığına geldikten sonra kızartılmalıdır.
    5 kaynak