Wagyu etinin tadı, yüksek yağ içeriği sayesinde benzersiz, zengin ve kremsi olarak tanımlanır 14. Ete nüfuz eden yağ, ona yumuşak bir doku ve fındıksı notalarla birlikte umami lezzeti kazandırır 2.
Ayrıca, Wagyu etinin aroması da oldukça hoştur ve klasik müzik eşliğinde bira içirilmesi gibi özel yetiştirme yöntemleriyle daha da geliştirilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: