Gerçek browni yapmak için gerekli malzemeler: 300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış); 3 adet yumurta; 150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı); 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı un; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Tereyağını minik bir sos tenceresinde eritin, ocaktan alın ve parça parça böldüğünüz çikolataları ekleyin. 2. Tereyağının sıcağı ile çikolatanın erimesini sağlayın, ardından oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın. 3. Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri ilave ederek güzelce çırpın. 4. Çırpılan yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 5. Un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin, spatula yardımıyla tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın. 6. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına karışımı aktarın, üst kısmını spatulayla düzeltin. 7. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika pişirin. 8. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirin. Püf noktaları: Malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edilmelidir. Fırından fırına fark olabileceği için pişme süresi ve ısı kendi fırın göz önünde bulundurularak ayarlanmalıdır. Browniin içi yumuşak olsun isteniyorsa fırında çok fazla pişirmemeye dikkat edilmelidir.
