En güzel browni hamurunun özellikleri şunlardır: 1. Islak ve yumuşak yapı: Hamura çok fazla un eklenmemeli ve brownie fırında fazla pişirilmemelidir. 2. Kaliteli çikolata: Yüksek kakao oranlı bitter çikolata tercih edilmelidir. 3. Karışım kıvamı: Yumurtalar ve şeker iyice çırpılmalı, çikolata ve tereyağı ile karıştırılırken topaklanmaması için el blenderı kullanılabilir. 4. Ek malzemeler: Fındık, ceviz, kuru meyveler veya çikolata parçaları eklenebilir. Pişirme önerisi: 160°C'de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilmelidir.