• Buradasın

    Üzüm ve lahana sarması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Üzüm ve lahana sarması yapmak için gerekli malzemeler:
    • Lahana için: 1 büyük baş lahana, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı fındık içi (iri doğranmış), 1 su bardağı kuru üzüm, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı), 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı), 1 limon suyu, su 2.
    • İç harcı için: 2 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı sıvıyağ, 2 tepeleme yemek kaşığı salça, 5 baş orta boy soğan, 1 baş sarımsak, 1 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı toz sumak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber 1.
    Hazırlanışı:
    1. Lahananın hazırlanması: Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırın. Büyük bir tencerede su kaynatın ve lahananın yapraklarını birkaç dakika haşlayın. Haşlanan yaprakları soğuk suya alın ve süzün 2.
    2. İç harcının hazırlanması: Pirinci yıkayıp süzün. Geniş bir kapta pirinç, doğranmış fındık, kuru üzüm, tuz, karabiber, pul biber, tarçın ve zeytinyağını karıştırın. Karışıma nar ekşisi ve limon suyu ekleyerek lezzetlendirin 2.
    3. Sarmaların sarılması: Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir zemine serin. Her bir yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. Yaprağı önce yanlardan kapatarak sonra alt kısmını yukarı doğru sarın 2.
    4. Pişirme aşaması: Hazırlanan sarmaları derin bir tencereye dizin. Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin 2.
    Servis önerileri olarak, sarmalar genellikle yoğurt ile servis edilir 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. 1001yemektarifi.com
        1
      2. lahana.gen.tr
        2
      3. uzumler.gen.tr
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. karar.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Nefis yemek tarifleri lahana sarma nasıl yapılır?

    Nefis yemek tarifleri lahana sarma yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 1 adet orta boy beyaz lahana - 2 su bardağı pirinç - 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber) - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) - 1 çay kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı kuru nane - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 su bardağı sıcak su - 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) - 1/2 çay bardağı zeytinyağı Sosu için: - 1 yemek kaşığı domates salçası - 2 su bardağı sıcak su - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz Yapılışı: 1. Lahananın sert kök kısmını bıçakla çıkarın. 2. Büyük bir tencerede su kaynatın ve lahana yapraklarını tek tek sıcak suya koyarak 3-4 dakika yumuşatın. 3. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip kavurun. 4. Yıkanmış pirinci ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. 5. Yumuşayan lahana yapraklarını küçük parçalara ayırın, kalın damarlı kısımları çıkarın. 6. Yaprakların içine hazırladığınız iç harçtan koyup sıkı bir şekilde sarın. 7. Sarmaları tencereye sıkı sıkı dizin, üzerine bir tabak kapatın ki açılmasın. 8. Bir kasede salçayı sıcak suyla açın, içine zeytinyağı ve tuz ekleyin, sarmaların üzerine gezdirin. 9. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. 10. Pişen sarmaları ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına
    5 kaynak

    Lahana dolması nasıl yapılır?

    Lahana dolması yapmak için gerekli malzemeler: 1 kg orta yağlı kıyma; 1 orta boy lahana; 1 kase dolma içi (ince bulgur ve aşlık karışımı) ya da ince bulgur; 4 orta boy kuru soğan; 3 kaşık domates salçası; 3 baş sarımsak; Tuz, karabiber, pul biber; Tereyağı ve sıvı yağ. Yapılışı: 1. Soğanları küp küp doğrayın. 2. Dolma içini ayıklayıp yıkayın, derin bir kaba koyun ve sıcak su ile biraz ıslatın. 3. Doğranan soğanları, kıymayı, baharatları ve salçayı ilave ederek iyice karıştırın ve yoğurun. 4. Lahanları dallarından ayırarak haşlayın ve soğutun. 5. Lahanların kalın dallarını ayırarak 2 santimlik şeritler halinde kesin. 6. Şeritlerin uç kısmına iç koyarak muska şeklinde sarın. 7. Tencereye dizin, aralarına soyulmuş sarımsak dişlerini koyun. 8. Üzerine tereyağı parçalarını koyun, biraz sıvı yağ gezdirin, 1 bardak sıcak su ilave ederek kısık ateşte 3-4 saatte pişirin (dolmanın suyu çektikçe azar azar sıcak su ilave edilir). Ayrıca, etli lahana dolması tarifi için Arda'nın Mutfağı'ndaki şu adımları da izleyebilirsiniz: 1. Lahananın dış yapraklarını ayıklayın. 2. Lahana yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. 3. Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın. 4. Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. 5. İç harç ile sarmaları doldurup sarın. 6. Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın. 7. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün. 8. Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
    5 kaynak

    Lahana sarması için lahana nasıl kesilir?

    Lahana sarması için lahana kesme adımları: 1. Dış Yaprakların Temizlenmesi: Lahananın dış yapraklarını dikkatlice ayırın ve yıpranmış veya solmuşsa keserek çıkarın. 2. Yıkama: Lahanayı soğuk suyla yıkayın. 3. Kök Kısmının Kesilmesi: Lahananın kök kısmını kesin. 4. Kaynar Suya Daldırma: Lahanayı bir tencereye koyup kaynar suya daldırın, bu işlem yaprakların yumuşamasını sağlar. 5. Yaprakların Çıkarılması: Dış yaprakları tek tek dikkatlice çıkarın ve soğuk suya daldırarak şoklayın, bu yaprakların rengini korumasına yardımcı olur. 6. Damarın Kesilmesi: Yumuşayan yaprakların ortasında bulunan kalın damarı kesin, bu kesim sarma işlemini kolaylaştırır. Kesim sırasında yaprakları mümkün olduğunca bütün bırakmaya özen gösterin, koparlarsa dolmanın görünümünü olumsuz etkileyebilir.
    5 kaynak

    Lahana sarmasının yumuşak olması için ne yapmalı?

    Lahana sarmasının yumuşak olması için şu adımlar izlenmelidir: 1. Doğru Lahana Seçimi: İnce, yumuşak yapraklı ve orta büyüklükte lahanalar tercih edilmelidir. 2. Haşlama: Lahananın yapraklarını bütün halinde değil, tek tek ve kaynar suya atarak haşlamak daha iyidir. 3. İç Harcın Kıvamı: İç harcı çok sulu veya çok kuru yapmamalıdır. 4. Sarma Tekniği: Yaprakların damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla inceltmek ve yaprakları çok sıkı sarmamak, sarmaların daha düzgün ve yumuşak olmasını sağlar. 5. Pişirme: Sarmaları tencereye dizerken yan yana sıkı yerleştirmek ve üzerine ağırlık yapmak, dağılmalarını önler.
    5 kaynak

    Beyaz lahana sarması içine ne konur?

    Beyaz lahana sarmasının içine genellikle şu malzemeler konur: Pirinç: Ana malzeme olarak pirinç kullanılır. Soğan: İnce doğranmış soğan, sarmanın lezzetini artırır. Salça: Domates veya biber salçası eklenir. Baharatlar: Pul biber, karabiber, nane gibi baharatlar kullanılır. Kıyma: İsteğe bağlı olarak kıyma da iç harca eklenebilir. Sarımsak: Lezzet verici olarak sarımsak da kullanılabilir. İç harç hazırlandıktan sonra, haşlanmış beyaz lahana yapraklarına sarılıp tencereye dizilir ve üzerine sıcak su eklenerek pişirilir.
    5 kaynak

    Lahana sarması yaparken yapraklar neden yırtılır?

    Lahana sarması yaparken yaprakların yırtılmasının birkaç nedeni olabilir: 1. Lahananın ince olması: Çok ince yapraklar, iç harcı yeterince iyi tutamaz ve pişerken kolayca yırtılabilir. 2. Aşırı haşlama: Yaprakları fazla haşlamak, onların yumuşamasına ve dolayısıyla dağılmasına neden olabilir. 3. Yanlış sarma tekniği: Sarmaların gevşek sarılması, pişerken açılmalarına ve dağılmalarına yol açabilir. 4. İç harcın sulu olması: Sulu bir iç harcı, yaprakların yumuşamasına ve yırtılmasına sebep olabilir.
    5 kaynak

    Lahana Sarması yaparken lahana haşlanır mı?

    Evet, lahana sarması yaparken lahana haşlanır. Lahananın yaprakları, sarma yapmadan önce kaynar suda hafifçe haşlanarak yumuşatılır.
    5 kaynak