• Buradasın

    Üzüm yaprağı ve lahana birlikte sarılır mı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic wooden table set with a large tray of freshly rolled grape leaves and cabbage leaves stuffed with spiced rice, surrounded by bowls of olive oil, lemon wedges, and fresh herbs in a sunlit Turkish kitchen.
    Üzüm yaprağı ve lahana birlikte sarılabilir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ekitap.ktb.gov.tr
        1
      2. nefisyemektarifleri.com
        2
      3. ney.org.tr
        3
      4. yemek.com
        4
      5. milliyet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A rustic Turkish kitchen table with two plates: one holding neatly rolled white cabbage sarma with a golden hue, and the other featuring dark green kale-like black cabbage sarma, both garnished with lemon wedges and fresh parsley.

    Sarma için beyaz mı kara lahana mı?

    Sarma için beyaz lahana mı yoksa kara lahana mı tercih edileceği, kişisel zevklere bağlıdır. Beyaz lahana, genellikle daha yaygın olarak kullanılır ve sarma için gevşek yapraklı olması önerilir. Kara lahana ise, özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak kullanılır ve klasik sarma çeşitlerinden biridir. Sarma yaparken, yaprakların taze, büyük, damarlı ve sert olmaması, ayrıca yüzeyinde kesikler bulunmaması önemlidir.
    5 kaynak
    A Turkish woman in a vibrant market carefully inspecting a fresh, tightly packed green cabbage with bright, unblemished leaves, surrounded by piles of fresh produce.

    Sarmalık lahana nasıl seçilir?

    Sarmalık lahana seçerken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. Renk ve Parlaklık: Lahananın rengi canlı ve parlak olmalıdır, solmuş veya mat görünmeyen taze bir yeşil renk tercih edilmelidir. 2. Yapraklar: Yapraklar sağlam, taze ve zarar görmemiş olmalıdır, üzerinde lekeler, delikler veya sararmış bölgeler olmamalıdır. 3. Sıkılık: Lahananın sıkı ve yoğun olması önemlidir, çürük, yumuşak veya bozuk kısımları kontrol edilmelidir. 4. Ağırlık: Daha ağır olanlar genellikle daha su içerir ve dolayısıyla daha taze olabilir. 5. Boyut: Kullanacağınız tarife uygun büyüklükte olanları tercih edin, fazla büyük veya küçük olanlar pişirme sürecini etkileyebilir. 6. Koku: Taze lahanalar genellikle hafif bir kokuya sahiptir, aşırı güçlü bir koku lahananın aşırı olgunlaştığını veya bozulduğunu gösterebilir. 7. Kusurlar: Lahanada çatlaklar, kesikler, ezikler veya çürük bölgeler olmamalıdır.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen scene with a wooden table displaying fresh cabbage leaves, plump raisins, chopped hazelnuts, and a bowl of seasoned rice mixture, while hands carefully roll the filling into a tender cabbage leaf.

    Üzüm ve lahana sarması nasıl yapılır?

    Üzüm ve lahana sarması yapmak için gerekli malzemeler: lahana ve üzüm yaprağı; kıyma veya çok minik doğranmış kuş başı et; iki su bardağı pirinç; üç domates; bir kuru soğan; üç-dört sivri biber veya yeşil biber; yarım demet maydanoz; iki şer yemek kaşığı biber ve domates salçası; sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber. Yapılışı: 1. Lahana kaynamış suda yumuşatılır. 2. Soğan, biber, domates ve maydanoz ince ince doğranır, diğer malzemelerle birlikte sarmanın harcı oluşturulur. 3. Lahananın sapları tencerenin altına dizilir ve sarmalar sarılır. 4. Çekilmemiş sumak kaynatılır ve ekşisini salması için 15-20 dakika bekletilir. 5. Salçalı bir su yapılıp sumak suyuyla beraber sarmaların yarısına kadar su konulup pişirilir. Üzüm ve lahana sarması yapmak için bir diğer tarif: 1. Pirinç yıkanır ve süzülür, diğer malzemelerle birlikte iç harcı hazırlanır. 2. Soğuyan yaprakların sert olan damarlı kısımları bıçak yardımıyla çıkarılır ve yapraklar iki parçaya kesilir. 3. Hazırlanan iç harcı yaprakların içine koyarak sarılır ve tencereye yerleştirilir. 4. Çok az tuz serpildikten sonra sarmaların hizasına kadar sıcak su eklenir ve su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirilir. 5. Zeytinyağı küçük bir tavada ısıtılır ve salça ile kuru nane ilave edilerek karıştırılır. 6. Sosu sarmaların üzerine eşit miktarda gezdirilir ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir. Not: Tarifler, farklı kaynaklarda değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak
    A Turkish kitchen counter with a fresh green cabbage, a sharp knife, and a steaming pot of water, as hands carefully peel and trim the cabbage leaves for sarma.

    Lahana sarması için lahana nasıl kesilir?

    Lahana sarması için lahana şu şekilde kesilir: 1. Lahanayı tezgaha alıp dışındaki zarar görmüş, çürümüş, sararmış, kopmuş yaprakları temizleyin. 2. Lahanayı güzelce yıkayıp kurulayın. 3. Kök kısmını keskin bir bıçakla çıkarın. 4. Lahanayı yukarıdaki görselde olduğu gibi üzerine kare kare olacak şekilde kesikler atarak ayırın. 5. Bunun için önce 2 kesik atıp 3 parçaya ayırabilir, ardından yanda kalan uzun parçaları ortalarından keserek kareye benzer boyutta parçalar çıkarabilirsiniz. 6. Hazırladığınız bu lahana dilimlerini kalıplar halinde lahanadan ayırıp tuzlu suda güzelce haşlayın. 7. Varsa damarlı, sert kısımlarını ayırarak sarma işlemi için kolayca kullanabilirsiniz. Ayrıca, YouTube'da "SIRRI KESİM ŞEKLİNDE📣 KOKUSUZ EN PRATİK👌 LAHANA HAŞLAMA YÖNTEMİ✅ PÜF NOKTALARI ile LAHANA SARMASI💯" başlıklı bir video, lahana sarması için lahana kesme yöntemini detaylı bir şekilde göstermektedir.
    5 kaynak
    A steaming plate of grape-leaf-wrapped lahana sarması, garnished with fresh purple grapes and lemon slices, resting on a rustic wooden table with a traditional Turkish ceramic plate in the background.

    Lahana sarmasına üzüm konur mu?

    Lahana sarmasına üzüm konabilir. Örneğin, "Fıstıklı Üzümlü Lahana Sarma" tarifinde üzüm kullanılmaktadır. Ancak, genel lahana sarması tariflerinde üzüm yer almamaktadır. Tariflerin tam içeriğine ulaşmak için ilgili kaynakları incelemek önerilir.
    5 kaynak

    Lahana Sarması yaparken lahana haşlanır mı?

    Evet, lahana sarması yaparken lahana haşlanır. Lahanaları haşlamak için şu adımlar izlenir: 1. Lahanalar kesilerek yaprakları ayrılır. 2. Tuz eklenmiş su kaynamaya bırakılır. 3. Kaynar suya lahana yaprakları atılır ve yaklaşık beş dakika haşlanır. 4. Haşlanan yapraklar hemen soğuk suya alınarak pişme işlemi durdurulur ve yaprakların rengi korunur. 5. Fazla suyu süzdürülerek yapraklar sarma için hazır hale getirilir.
    5 kaynak