Unun elek ile elenmesinin birkaç nedeni vardır:
- Saflık ve kalite artışı 12. Eleme, unun içindeki saman parçacıkları, taşlar veya farklı boyuttaki tahıl taneleri gibi istenmeyen maddeleri ayırır 12. Bu, son ürünün görünümünü, tadını ve besin değerini iyileştirir 2.
- Verimlilik ve işlem kolaylığı 2. Eleme, sonraki üretim aşamalarını kolaylaştırır 2. Örneğin, baharatları öğütmeden önce elemek, öğütme makinesinin tıkanmasını önler 2.
- Sağlık güvenliği 2. Eleme, küçük taş parçacıkları, metal kıymıkları veya böcek kalıntılarını gibi sağlığa zararlı maddeleri ortadan kaldırır 2.
- Ürün standardizasyonu 2. Eleme, her seferinde benzer büyüklükteki tanecikleri elde etmeyi sağlar 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: