Eski dondurmacılar, dondurma üretimi ve servisi için çeşitli araçlar ve malzemeler kullanmıştır: Kar ve buz temini: Dondurma üretimi için gerekli kar ve buz, dağlardan ve göllerden temin edilirdi. Üretim yöntemleri: Mevsim kış ise doğal soğuğun etkisinden yararlanılır, mevsim yaz ise dondurma bir tabağa konarak karın üzerine yerleştirilir ve etrafı karla kuşatılırdı. Dondurma kutuları: Dondurma, "Dondurma Kutusu" adı verilen ve içinde çevirme kolu bulunan kaplarda saklanırdı. Servis araçları: Dondurmacılar, dondurmayı bardaklarda satar, bardakların altına bir tabak ve yanına bir kaşık koyardı. Ahşap tezgahlar ve renkli tabelalar: Eski dondurmacılar, genellikle ahşap tezgahlar kullanır ve renkli tabela veya flamalarla dikkat çekerdi.