Tulum peynirinin püf noktaları şunlardır: 1. Mayalama ve Süzme: Peynir, şirden mayası ile mayalanır ve ardından ince bir bez veya süzgeçten süzülür. 2. Dinlendirme: Süzülen peynir, bir gece boyunca dinlendirilir. 3. Torbada Bekletme: Dinlendikten sonra büyük torbalar içine konan peynirler, üzeri bezle örtülerek bir hafta on gün kadar bekletilir. 4. Tuzlama ve Baskı: Peynirler, özel tuz ile tuzlandıktan sonra temiz ve büyük torbalara basılarak ağzı dikilir. 5. Soğuk Hava Deposu: Yaklaşık 10 günün ardından torbadan çıkarılan peynir, soğuk hava deposunda bekletilerek tüketime hazır hale getirilir.