Hamsi tava en güzel şekilde yapmak için aşağıdaki adımları izlemek önerilir: 1. Malzemeler: 1 kg hamsi, 1 çay bardağı zeytinyağı, biraz mısır unu, limon, tuz. 2. Hazırlık: Hamsileri ayıklayarak yıkayın ve tuzlayın. 3. Pişirme: Bir tavada yağı kızdırın. 4. Servis: Kızaran hamsileri tavanın üzerine bir tabak koyarak tabağa alın. Püf noktaları: - Balıkları yıkayıp duruladıktan sonra iyice kuruladığınıza emin olun, kurumamış balıklar çıtır çıtır kızarmaz. - Kızartma yağının iyice kızması, balıkların daha iyi pişmesine ve daha az yağ çekmesine yardımcı olur.