Töngül pidesi, ince hamuru ve eşsiz iç harcıyla Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olması nedeniyle meşhurdur 1.
Diğer özellikleri:
- Mayalı hamur ile hazırlanır ve taş fırınlarda odun ateşiyle pişirilir 13.
- İç harcında kıyma, soğan, baharatlar ve bazen kaşar peyniri kullanılır 12.
- Geleneksel yöntemlerle yapılması ve yerel mutfak kültürünün simgesi olması da pidenin şöhretine katkıda bulunur 13.
- Gault & Millau gibi prestijli gastronomi rehberlerinde yer alması, uluslararası alanda tanınmasını sağlamıştır 45.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: