• Buradasın

    Terbiyeli sulu köfte için hangi terbiye kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Terbiyeli sulu köfte için kullanılan terbiye, yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyu karışımından oluşur 145.
    Malzemeler:
    • 1 yumurta sarısı 145;
    • 1 yemek kaşığı un 45;
    • 1 yemek kaşığı yoğurt 45;
    • Yarım limonun suyu 145.
    Hazırlanışı:
    1. Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve unu çırpın 45.
    2. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip karıştırın 45.
    3. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin 45.
    Terbiye yapılırken, terbiyenin kesilmemesi için malzemelerin yemeğin suyuyla ılınması sağlanmalıdır 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. bariatrikmutfak.com
        1
      2. koftetarifi.gen.tr
        2
      3. mutfaksirlari.com
        3
      4. sosyaltarif.com
        4
      5. iclikofte.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Dağılmayan sulu köfte nasıl yapılır?

    Dağılmayan sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler: 250 gram dana kıyma; 1 adet kuru soğan; 3 diş sarımsak; 1 adet yumurta; 1 tutam maydanoz; 3 yemek kaşığı un; 1,5 yemek kaşığı pirinç; 1,5 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon. Pişirmek için gerekli malzemeler: 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber. Bulamak için gerekli malzemeler: 4 yemek kaşığı un. Yapılışı: 1. Köfte için gerekli olan soğanı bir kaba rendeleyin ve diğer köfte malzemelerini de ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. 2. Ele yapışan bir kıvamı olacak. 3. Bir tepsiye köfteleri bulmak için gerekli olan unu serpin ve elinizi her seferinde ıslatarak, köfte harcından minik minik kopartıp, yuvarlayın ve unlu tepsiye atın. 4. Tüm harcı bu şekilde yaptıktan sonra, tepsiyi ileri geri sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın. 5. Diğer soğanı da yemeklik doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını aldıktan sonra, doğradığınız soğanları pembeleşene dek kavurun. 6. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra, içerisine 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra içine hazırlamış olduğunuz köfteleri atın. 7. Köftelerin üstüne çıkacak kadar daha sıcak su ilave edin ve baharatlarını da ekledikten sonra, altını kısıp yaklaşık 25 dakika bu şekilde pişmeye bırakın. 8. Köfteler yumuşayıp, piştikten sonra da servis edin. Not: Köftelerin dağılmaması için, köfte harcını güzel yoğurmak ve tencereye atarken suyun mutlaka kaynıyor olması önemlidir.
    5 kaynak

    Terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?

    Terbiyeli sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler: 250 gram dana kıyma; yarım çay bardağı kırık pirinç; bir kuru soğan; yarım demet maydanoz; bir havuç; bir patates; bir yumurta sarısı; bir tatlı kaşığı limon suyu; bir çay kaşığı kimyon; bir çay kaşığı karabiber; bir çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve bir kaba alın. 2. Üzerine rendelenmiş kuru soğan, ince doğranmış maydanoz, kıyma, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun. 3. Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın. 4. Havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. 5. Bir tencereye alıp üzerine su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. 6. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin. 7. Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı limon suyunu çırpın. 8. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. 9. Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. 10. Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. Terbiyeli sulu köftenin dağılmaması için köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilmesi önerilir. Terbiyeli sulu köfte tarifi için aşağıdaki kaynaklar da kullanılabilir: yemek.com; youtube.com; yemektekeyifvar.com; lezzet.com.tr.
    5 kaynak

    Köfteye terbiye olarak ne konur?

    Köfteye terbiye olarak genellikle yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyu karışımı kullanılır. Terbiye için gerekli malzemeler: 1 yumurta sarısı; 3 yemek kaşığı yoğurt; yarım limon suyu. Bu malzemeler pütürlüsüz olana kadar çırpılır. Terbiye yaparken, damak tadına göre limon suyu miktarı artırılabilir ve sirke eklenebilir. Ayrıca, bazı tariflerde terbiye karışımına un da eklenmez; çünkü köfteler unlanarak eklendiği için terbiye, yemeğe bir miktar kıvam katar.
    5 kaynak

    Köfteye yumuşak olması için ne konur?

    Köfteye yumuşak olması için eklenebilecek bazı malzemeler: Karbonat veya kabartma tozu. Soda. Yumurta. Galeta unu. Maydanoz. Ayrıca, köfte harcının iyice yoğrulması ve dinlenmeye bırakılması da yumuşaklık açısından önemlidir.
    5 kaynak

    Sulu köftene hangi baharatlar konur terbiyeli?

    Terbiyeli sulu köfteye genellikle tuz ve karabiber dışında baharat eklenmez. Ancak, yemeğin renginde hafif bir sarımsı renk elde etmek ve besleyiciliği artırmak için zerdeçal kullanımı da mümkündür.
    5 kaynak

    Sulu köftenin püf noktası nedir?

    Sulu köftenin püf noktaları şunlardır: Köfte harcı: Kıyma, ince kıyılmış soğan, ekmek içi (veya bayat ekmek ufalanmış), yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenmelidir. Ekmek içi: Ekmek içi mutlaka süt veya su ile ıslatılıp yumuşatılmalıdır. Köftelerin şekli: Köfteler küçük ve yuvarlak yapılmalıdır, çok büyük olursa içi pişmeyebilir. Pişirme: Köfteler kaynayan suya yavaşça bırakılmalı, orta ateşte nazikçe pişirilmelidir. Suyun miktarı: Suya mutlaka rendelenmiş domates, salça, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz veya nane eklenmelidir. Baharatlar: Geleneksel sulu köfte tarifinde tuz ve karabiber dışında baharat kullanılmaz. Bu püf noktalarına dikkat edilerek yapılan sulu köfte, lezzetli ve kıvamında olacaktır.
    5 kaynak

    En güzel terbiyeli köfte sosu nasıl hazırlanır?

    En güzel terbiyeli köfte sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 1 adet yumurta sarısı; yarım limon suyu; 1 yemek kaşığı un; 4 su bardağı soğuk su; 1 yemek kaşığı tereyağı. Hazırlanışı: 1. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. 2. Yemeğin suyundan 4-5 yemek kaşığı alıp terbiyenin içine karıştırın. 3. Terbiyeyi yavaş yavaş ve karıştırarak yemeğe ekleyin. 4. Birkaç dakika ocakta tutup ocaktan alın. Terbiyeli köfte sosu hazırlanırken, terbiyenin içerisine yemeğin suyundan 1 kepçe kadar eklenip ılıştırılması ve terbiyenin direk değil, yavaş yavaş ve karıştırarak eklenmesi önerilir. Ayrıca, farklı terbiyeli köfte sosu tarifleri için yemek.com ve nefisyemektarifleri.com gibi siteler ziyaret edilebilir.
    5 kaynak