Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tart kalıbına yapılabilecek hamur çeşitlerinden bazıları şunlardır:
- Pate Brisee 1. Az şeker içeren veya nötr bir tada sahip, kırılgan bir yapıya sahip bir hamurdur 1.
- Pate Sablee 1. Şekeri fazla olan, kum gibi ufalanan ve kırıntı kırıntı dağılan bir yapıya sahiptir 1.
- Pate Sucree 1. Sableye göre şekeri daha az ve daha kıtır bir dokusu olan bir hamurdur 1.
Ayrıca, tartolet için tart hamuru daha küçük boyutlarda kesilerek de kullanılabilir 4.
Tart hamurunun başarılı olması için, malzemelerin soğuk olması ve hamurla olabildiğince az temas edilmesi önerilir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: