Gerçek tarçın yapımı, Cinnamomum verum veya Cinnamomum zeylanicum ağacının kabuklarının işlenmesiyle gerçekleştirilir. İşte adımlar: 1. Dikim ve Bakım: Ağaçlar tropikal iklimlerde, genellikle tohum veya sürgünlerle çoğaltılır ve dikilir. 2. Hasat: Ağaçlar 2-3 yıl içinde hasat için uygun hale gelir. 3. İşleme: Hasat edilen kabuklar, kabuk soyucu makinelerde temizlenir, inceltilir ve istenilen formda hazırlanır. 4. Kurutma: Kabuklar, doğal veya yapay ortamlarda kurutulur. 5. Paketleme: Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra kabuklar paketlenerek piyasaya sunulur. Dikkat edilmesi gereken önemli noktalar arasında, üretim aşamasında kimyasal ilaç kullanılmaması ve organik tarım yöntemlerinin tercih edilmesi yer alır.