• Buradasın

    Soya fasulyesi ile süt nasıl elde edilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Soya fasulyesi ile süt elde etmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
    1. Islatma 34. Soya fasulyeleri, kabuklarını yumuşatmak ve hücre yapısını şişirmek için su içinde en az 24 saat bekletilir 34.
    2. Öğütme 13. Islatılmış soya fasulyeleri, liflerden protein, karbonhidrat ve yağların ayrışmasını başlatmak için öğütülür 13.
    3. Ayrılma 13. Proteinler, çözünür karbonhidratlar ve yağların bulunduğu sıvı, okara (katı lifli materyal) kısmından ayrılır 13.
    4. Isıl işlem 13. Tripsin inhibitörleri gibi antinutrientleri etkisiz hale getirmek ve istenmeyen tatları azaltmak için ısıl işlem uygulanır 13.
    5. Pişirme 3. Soya sütü, anti-besin maddelerinden arındırılmak için kaynatılır ve 90-100 °C civarında 15-20 dakika pişirilir 3.
    6. Süzme 34. Soya sütünü, okara olarak da adlandırılan posasından ayırmak için tülbentten geçirilir 34.
    Evde yapılan soya sütü, buzdolabında kapaklı bir kapta 3-5 gün boyunca özelliklerini kaybetmeden saklanabilir 3.
    Soya sütü, laktoz içermediği için laktoz intoleransı olanlar tarafından tercih edilir 4. Ancak, soya yüksek miktarlarda fitik asit içerdiği için kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi minerallerin emilimini engelleyebilir 4.
    Soya ürünlerini kullanmadan önce bir doktora danışılması önerilir.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. soyafasulyesi.com
        1
      2. merakrotasi.com
        2
      3. posta.com.tr
        3
      4. feelgoodpal.com
        4
      5. ankaramasasi.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Evde soya fasulyesi fermente nasıl yapılır?

    Evde soya fasulyesi fermente etmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Islatma ve haşlama. 2. Mayalama kültürü ekleme. 3. Fermentasyon. 4. Tuzlama. 5. Kurutma ve saklama. Fermente işlemi için doğru sıcaklık ve süreyi kontrol etmek önemlidir. Evde fermente gıda yapımı hijyen gerektirir; temiz ekipmanlar ve hijyenik bir ortam kullanılmalıdır. Daha detaylı bilgi ve farklı yöntemler için gurmerehberi.com ve haberedio.com gibi kaynaklar incelenebilir.
    5 kaynak

    Evde soya sütü yapmak sağlıklı mı?

    Evde soya sütü yapmak sağlıklıdır, ancak bazı önemli noktalara dikkat edilmelidir. Evde soya sütü yapmanın sağlıklı yönleri: Laktoz içermemesi. Yüksek protein içeriği. Kolesterol içermemesi. Dikkat edilmesi gereken noktalar: Fitik asit içeriği. Alerji riski. Tiroid hastaları için uygun olmaması. Evde yapılan soya sütü, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
    5 kaynak

    Her gün soya sütü içersek ne olur?

    Her gün soya sütü içmek bazı sağlık sorunlarına yol açabilir: Alerjik reaksiyonlar: Soya sütüne karşı alerjik semptomlar görülebilir; bunlar arasında burun tıkanıklığı, karın ağrısı, cilt kızarması ve burun akması bulunur. Tiroid sorunları: Soya sütü, vücuttaki iyot oranını azaltarak tiroid fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Doğurganlık problemleri: İzoflavon içeriği nedeniyle erkeklerde doğurganlık sorunlarına yol açabilir. Kemik sağlığı: Kalsiyum emilimini olumsuz etkileyebilir, bu da kemik sağlığını zayıflatabilir. Önerilen günlük tüketim miktarı 400-500 gramdır. Soya sütü tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.
    5 kaynak

    Soya ürünleri nelerdir?

    Soya ürünleri arasında şunlar bulunur: Soya fasulyesi: Taze (edamame) veya kuru formda tüketilir. Soya sütü: Soya fasulyesinin suyla işlenmesiyle elde edilen bitkisel süt alternatifi. Tofu (soya peyniri): Soya sütünden pıhtılaştırma yöntemiyle elde edilir. Tempeh: Fermente soya fasulyesinden yapılan, yoğun proteinli ve lifli bir ürün. Soya sosu: Fermente soya fasulyesi ve buğday karışımından elde edilen sıvı. Soya unu: Kuru soya fasulyesinin öğütülmesiyle elde edilir. Soya yağı: Soya fasulyesinden elde edilen bir yağ. Soya filizi: Çimlendirilmiş soya tohumları. Soya proteini: Bitkisel bir protein kaynağı. Edamame: Taze ve buharda pişirilmiş yeşil soya fasulyesi. Ayrıca, soya eti, soya kıyması, miso, natto ve yuba gibi ürünler de soya türevleri arasında yer alır.
    5 kaynak

    Soya sütü en güzel nasıl yapılır?

    Soya sütü yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı soya fasulyesi; 3 su bardağı su. Yapılışı: 1. Yıkanmış ve temizlenmiş soya fasulyesini bir gece önce ıslatın. 2. Ertesi gün, ıslattığınız soya fasulyesini 3 su bardağı su ile birlikte mutfak robotuna koyun ve en yüksek devirde 5 dakika karıştırın. 3. Tülbentin içine alıp elinizle sıkın. 4. Çıkan posayı atmayın. 5. Sütü tencereye aktarın, ocağın altını yakın ve 20 dakika boyunca karıştırarak pişirin. 6. Sıcakken bir şişeye koyup ağzını kapatın. Alternatif olarak, ev yapımı soya sütüne tarçın, damla sakızı, vanilya, kakao veya keçiboynuzu gibi çeşniler eklenebilir. Soya fasulyesi, anti-besin maddeleri içerdiğinden, özellikle tripsin inhibitörü nedeniyle, çiğ olarak tüketilemez.
    5 kaynak

    Tofu nasıl yapılır?

    Tofu yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram soya fasulyesi; 250 ml limon suyu (veya sirke); Su. Yapılışı: 1. Soya fasulyelerini bir gece önceden 3,5-4 litre suya koyup yumuşayıncaya kadar bekletin. 2. Ertesi gün soya fasulyelerini blender ile ezin ve ezilmiş fasulyeleri bir tencereye aktarın. 3. Üzerine yaklaşık 2 litre su ekleyip kaynatın ve ılıyana dek soğumaya bırakın. 4. Karışımı tülbentten geçirin ve elde ettiğiniz sıvı kısmı ayrı bir tencereye alın. 5. Tenceredeki soya sütünün içine limon suyunu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika kaynatın. 6. Pıhtılaşma tamamlanınca karışımı ocaktan alın, pıhtıları temiz bir kaba veya beze aktarın, üzerini düzeltip fazla suyunu süzdürmek için bastırın. 7. Tofu kalıbını ağırlık ile bastırarak tamamen sıkışmasını sağlayın ve soğumaya bırakın. 8. Buzdolabında saklayın. Evde tofu yaparken organik soya fasulyesi kullanılması önerilir, çünkü soya fasulyesi GDO'lu olma ihtimali yüksek bir malzemedir.
    5 kaynak