Soğanla en güzel yapılan çorbalardan bazıları şunlardır: 1. Soğan Çorbası: Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, et suyu ile pişirilir ve genellikle üzerine rendelenmiş peynir ve kızarmış ekmek ile servis edilir. 2. Mercimekli Soğan Çorbası: Besleyici ve doyurucu bir seçenek olan bu çorba, kırmızı mercimek ve soğan ile hazırlanır. 3. Soğan ve Patates Çorbası: Krema ile zenginleştirilmiş, pürüzsüz bir dokuya sahip bu çorba, soğuk kış günlerinde tercih edilir. 4. Soğanlı Tarator Çorbası: Yaz aylarında soğuk olarak servis edilen bu çorba, yoğurt ve soğanın birleşimi ile farklı bir lezzet sunar. Bu çorbalar, soğanın ana malzeme olarak kullanıldığı veya lezzet verici bir bileşen olduğu çeşitli tariflerle hazırlanabilir.