• Buradasın

    Sivasa ait yaprak sarma nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Sivas usulü yaprak sarma yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • Yarım kilo asma yaprağı 1
    • 1.5 su bardağı su 1
    • 2 su bardağı köy bulguru (normal bulgur da olur) 1
    • Yarım su bardağı pirinç 1
    • 2-3 orta boy soğan 1
    • Bir tutam maydanoz 1
    • 2 yemek kaşığı domates salçası 1
    • 1 su bardağı sıvı yağ 1
    • 1 tatlı kaşığı pul biber 1
    • 1 tatlı kaşığı karabiber 1
    • 1 tatlı kaşığı nane 1
    • 1 demet dereotu 1
    • 1 tatlı kaşığı sumak 1
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1
    Yapılışı:
    1. Bir kapta 1.5 su bardağı su, 2 su bardağı pirinç, 2 su bardağı bulgur, bir tutam maydanoz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 demet dereotu, 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıp harmanlayın 1.
    2. Haşlanmış yarım kilo yaprağın içine hazırladığınız harçtan koyarak kalem gibi sarın 1.
    3. Bir tencerenin içine sardığınız dolmaları dizin ve çok az soğuk su ilave edin 1.
    4. Bir taşım kaynattıktan sonra bir tavada 1 su bardağı sıvı yağ ile 2-3 orta boy jülyen doğranmış soğanı kavurun 1.
    5. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip çevirin ve ocaktan alıp dolma tenceresine dolmaların üzerine dökün 1.
    6. Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edip pişmeye bırakın 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tarifikolay.com
        1
      2. nefisyemektarifleri.com
        2
      3. durupazar.com
        3
      4. gezginbirchef.com
        4
      5. aydinlik.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Yaprak sarması çeşitleri kaça ayrılır?

    Yaprak sarması çeşitleri iki ana kategoriye ayrılır: 1. Zeytinyağlı Yaprak Sarma: İç harcı genellikle pirinç, soğan, kuş üzümü, dolmalık fıstık, taze nane ve dereotu gibi malzemelerden oluşur ve soğuk servis edilir. 2. Etli Yaprak Sarma: İç harcı kıyma, pirinç, soğan, domates salçası ve baharatlarla hazırlanır ve sıcak olarak servis edilir. Ayrıca, fıstıklı ve yoğurtlu gibi bölgesel ve özel tariflere göre de çeşitler bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Yaprak sarma ve yaprak dolması arasındaki fark nedir?

    Yaprak sarma ve yaprak dolması arasındaki temel fark, hazırlık ve pişirme yöntemleridir: - Yaprak sarma, genellikle üzüm yaprağı içine pirinç, bulgur veya kıyma ile hazırlanan bir iç harç konularak sarılarak yapılır. - Yaprak dolması ise içine pirinç, kıyma, baharatlar ve bazen kuru meyveler gibi malzemeler konularak biber, patlıcan, kabak veya lahana gibi sebzelerin içi doldurularak hazırlanır.
    5 kaynak

    Yaprak sarma içine ne kadar su konur?

    Yaprak sarma pişirirken 2-3 su bardağı su kullanılması önerilir.
    5 kaynak

    Yaprak sarmanın püf noktası nedir?

    Yaprak sarmanın püf noktaları şunlardır: 1. Yaprak Seçimi: Taze ve ince damarlı yapraklar tercih edilmelidir. 2. Yaprakların Hazırlanması: Yapraklar kaynar suda bekletilmeli, böylece daha kolay sarılır ve renkleri canlı kalır. 3. İç Harcın Homojen Karışımı: Tüm malzemelerin benzer boyutlarda ve iyice karışmış olması önemlidir. 4. Pişirme Yöntemi: Tencerede suya daha çok maruz kalan yapraklar, şişerek daha lezzetli hale gelir. 5. Limon Kullanımı: Sarmanın içine limon suyu eklemek veya limon dilimleriyle pişirmek, lezzetini artırır. 6. Dolma Sırası: Tencerenin dibine ve en üstüne yaprak dizmek, sarmaların yanmasını ve kararmasını önler.
    5 kaynak

    Yaprak sarması için hangi yaprak kullanılır?

    Yaprak sarması için asma yaprağı en sık kullanılan yaprak türüdür. Bunun yanı sıra lahana yaprağı, pazı yaprağı, dut yaprağı, ayva yaprağı, fındık yaprağı, ıhlamur yaprağı gibi çeşitli bitkilerin yaprakları da sarma yapımında tercih edilebilir.
    5 kaynak

    Yaprak sarma içine limon konur mu?

    Evet, yaprak sarma içine limon konur.
    5 kaynak

    Yaprak sarma kıyması nasıl olmalı?

    Kıymalı yaprak sarma için kıyma şöyle olmalıdır: Miktar: Genellikle 300 gram kıyma kullanılır. Yağ oranı: Dana kıyma tercih edilir ve yağ oranı dengeli olmalıdır. Hazırlık: Kıyma, sarma işleminden önce kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır. Diğer malzemeler arasında pirinç, soğan, salça, baharatlar ve maydanoz bulunur.
    5 kaynak