• Buradasın

    Sivas yağlı köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Sivas yağlı köfte yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:
    Malzemeler:
    • 500 gram kıyma (kuzu veya dana) 12
    • 1 su bardağı ince bulgur 1
    • 1 adet soğan (rendelenmiş) 1
    • 1 adet yumurta 12
    • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş) 1
    • 1 tatlı kaşığı tuz 12
    • 1 tatlı kaşığı karabiber 1
    • 1 tatlı kaşığı pul biber 1
    • 1 tatlı kaşığı kimyon 1
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 1
    • Yarım su bardağı su 1
    Yapılışı:
    1. Bulguru bir kaba alın ve üzerine yarım su bardağı suyu ekleyip şişmesi için 10-15 dakika bekletin 1.
    2. Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin 1.
    3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun 1. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz 1.
    4. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve düzleştirerek köfte şekli verin 1.
    5. Köfteleri önceden ısıtılmış tavada zeytinyağı ile kızartın, her iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin 1.
    Sivas yağlı köftesi, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kofteler.gen.tr
        1
      2. yemek.com
        2
      3. ye-mek.net
        3
      4. kanald.com.tr
        4
      5. posta.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Sivas köftesi neden meşhur?

    Sivas köftesi, birkaç özelliğinden dolayı meşhurdur: 1. Doğal İçerikler: Sivas köftesi, sadece kıyma ve tuz kullanılarak yapılır, katkı maddesi içermez. 2. Et Kalitesi: Köftenin yapımında sadece 2 yaşındaki büyükbaş hayvanların kaburga, but ve kürek bölgesindeki etleri kullanılır. 3. Yoğurma Tekniği: Kıyma, bir gün bekletildikten sonra tekrar çekilir ve yoğrulur, bu da köftenin dokusunu ve lezzetini zenginleştirir. 4. Kekik Aroması: Sivas bölgesinin yaylalarında bol miktarda bulunan kekik, köfteye eşsiz bir aroma kazandırır. 5. Tescilli Lezzet: 2011 yılından beri tescillenmiş olması, köftenin kalitesini ve özgünlüğünü kanıtlar.
    5 kaynak

    Sivas köftenin özelliği nedir?

    Sivas köftesinin özellikleri şunlardır: 1. Doğal İçerikler: Sivas köftesi, katkı maddesi olmadan sadece kıyma ve tuz kullanılarak hazırlanır. 2. Et Seçimi: Köftenin yapımında 2 yaşındaki büyükbaş hayvanların kaburga, but ve kürek bölgesindeki etleri kullanılır. 3. Bekletme Tekniği: Kıyma, bir gün bekletilip tekrar çekilir, bu da köftenin dokusunu ve lezzetini zenginleştirir. 4. Kekik Aroması: Sivas yöresinin yaylalarında bol miktarda bulunan kekik, köfteye eşsiz bir aroma kazandırır. 5. Tescilli Lezzet: 2011 yılından bu yana tescillenmiş olup, bayraklı restoranlarda sunulmaktadır.
    5 kaynak

    Köfteye yumuşak olması için ne konur?

    Köfteye yumuşak olması için aşağıdaki malzemeler eklenebilir: 1. Yağlı et: Dana veya kuzu gibi yağlı etler, köftelerin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar. 2. Ekstra yağ veya sıvı: Köfte harcına az miktarda zeytinyağı veya su eklemek, köftenin yumuşak kalmasına yardımcı olabilir. 3. Ekmek içi veya galeta unu: Ufalanmış ekmek içi veya galeta unu, köfte harcının nemini korur ve yumuşaklığını artırır. 4. Soda ve karbonat: Bir miktar soda ve karbonat eklemek, köftenin kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar. 5. Dinlendirme: Köfte harcını hazırladıktan sonra buzdolabında en az bir saat dinlendirmek, malzemelerin birbirine karışmasına ve köftenin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
    5 kaynak

    En güzel köfte nasıl yapılır?

    En güzel köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzeme Seçimi: Dana kıymanın döş etinden, çift çekilmiş olması ve kavram yağı eklenmesi köftenin lezzetini artırır. 2. Yoğurma: Bir kabın içerisine kıymayı alarak, içerisine sıvı yağ, rendelenmiş soğanın suyu, galeta unu, yumurta, süt ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. 3. Dinlendirme: Hazırladığınız harcı streç filmle örtüp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. 4. Şekillendirme: Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda şekillendirerek köfteleri hazırlayın. 5. Pişirme: Bir tavaya aldığınız ve kızdırdığınız yağda, hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin. Köftenin yanına patates kızartması veya pirinç pilavı gibi garnitürler ekleyebilirsiniz.
    5 kaynak

    Sivas köfte içinde ne var?

    Sivas köftesinin içinde temel olarak iki malzeme bulunur: 1. Dana etinin kaburga, but, kürek kısmı ile koyunun but kısmında elde edilen kıyma. 2. Tuz. Ayrıca, kış mevsiminde köfte harcına 2 dilim bayat somun ekmeğin içi katılır.
    5 kaynak

    Sivas köftesi nasıl yapılır?

    Sivas köftesi yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana); 1 su bardağı ince bulgur; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 adet yumurta; 2-3 diş sarımsak (ezilmiş); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay bardağı zeytinyağı; Yarım su bardağı su. Yapılışı: 1. Bulguru bir kaba alın ve üzerine yarım su bardağı suyu ekleyip şişmesi için 10-15 dakika bekletin. 2. Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. 3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 4. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve düzleştirerek köfte şekli verin. 5. Köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile kızartın, her iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin. Sivas köftesi, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir.
    5 kaynak

    Yağlı köfte nerenin meşhur?

    Yağlı köfte, Gaziantep yöresine özgü bir lezzettir.
    5 kaynak