Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bazı özellikleri:
- Üretim Yöntemi: Geleneksel yöntemlerle, bölgedeki mandıralardan temin edilen inek sütü kullanılarak üretilir 13.
- Mayalama: Toprak kaplarda veya özel çömleklerde, daha önce üretilmiş Silivri yoğurdundan elde edilen doğal maya ile mayalanır 13.
- İçerik: Katkı maddesi içermez ve doğal süreçlerle olgunlaştırılır 13.
- Tarihî Önem: Osmanlı döneminde saray mutfağına kadar girmiş ve zamanla İstanbul sofralarının vazgeçilmezi olmuştur 1.
Ayrıca, 2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alması, bu benzersiz lezzetin korunmasını ve gelecek nesillere aktarılmasını sağlamıştır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: