Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Sigara böreğinin yumuşak olması için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir:
- Hamur Seçimi: Taze ve ince yufkalar kullanılmalıdır 35. El yapımı yufkalar tercih edilebilir 3.
- İç Harç: Peynirli iç harç kullanılacaksa, lor peyniri ve beyaz peynir karışımı kullanılması önerilir 1. İç harcın fazla sulu olmaması önemlidir 1.
- Yağ Kullanımı: Yufkaların arasına sürülecek yağın kaliteli olması ve fazla yağlı olmaması gerekir 3. Zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir 3.
- Kızartma Sıcaklığı: Yağın sıcaklığının 180-190 derece arasında olması, böreğin çıtır olmasını sağlar 34. Soğuk yağda kızartmak, böreğin yumuşak kalmasına neden olabilir 4.
- Dinlendirme Süresi: Börekleri kızartmadan önce en az 15-20 dakika dinlendirmek, iç harcın yufkalarla daha iyi bütünleşmesini sağlar 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: