Sigara böreklerinin kıvrılmasının birkaç nedeni olabilir:
- Kalın ve kuru yufka kullanımı: Kalın yufkalar, böreğin çıtırlığını kaybetmesine ve kıvrılmasına neden olabilir 12.
- İç harcın nemli olması: Peynirli harçlar kullanıldığında, iç harcın ıslak kalması böreğin yağ çekmesine ve kıvrılmasına yol açar 1.
- Aşırı doldurma: Böreklerin kenar kısımlarına çok fazla iç harç koymak, böreğin kızartma aşamasında kıvrılmasına sebep olabilir 3.
- Yetersiz kızartma yağı sıcaklığı: Yağı yeterince kızdırmadan börekleri içine atmak, onların yağı emmesine ve kıvrılmasına neden olur 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: