• Buradasın

    Şeker hamuru yapıştırmak için ne kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Şeker hamurunu yapıştırmak için kullanılabilecek bazı yöntemler:
    • Su veya yumurta akı 12. Bir fırça yardımıyla yapıştırılacak yüzeylere sürülür, ardından parçalar bir araya getirilir ve hafifçe bastırılır 12.
    • Glaze veya jel 2. Biraz şekerli su veya şeker hamuru tutkalı hazırlanarak, soğutulduktan sonra parçalara sürülür 2.
    • Dondurma 2. Yüzeyler dondurulduğunda daha iyi yapışma sağlanır 2.
    • Küçük parçaları yüzeye gömme 2. Küçük süslemeler, yapıştırmak yerine ana yüzeyin içine gömülerek sabitlenebilir 2.
    • Gumpaste (yenilebilir tutkal) 12. Su veya jelatinle karıştırılarak yapıştırıcı olarak kullanılabilir 12.
    Ayrıca, şeker hamuru ile pasta kaplama ve şeker hamurunun pasta yüzeyine yapıştırılmasında dolgu maddesi veya pasta kreması da kullanılabilir 34.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemeklerle.com
        1
      2. hamurisleri.gen.tr
        2
      3. nefisyemektarifleri.com
        3
      4. pozitifpastacilik.com
        4
      5. eniyiguneskoruyucukrem.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A Turkish pastry chef carefully pressing edible sugar paper onto a colorful fondant-covered cake, surrounded by scattered fondant tools and vibrant food dyes.

    Şeker hamuru baskı nasıl yapılır?

    Şeker hamuru baskı yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Görüntünün Hazırlanması: Yüksek çözünürlüklü bir görüntü seçilmeli ve bilgisayardan yazıcıya bağlanmalıdır. 2. Baskı Alınması: Görüntü, A4 boyutunda şeker hamuru kağıdına basılır. 3. Baskının Ayrılması: Baskı, üzerindeki asetat desteğinden ayrılır. 4. Uygulamaya Hazırlık: Baskının altına, çok az su ile ıslatılmış ince bir şeker hamuru açılır. 5. Uygulama: Baskı, şeker hamuruna yapıştırılır ve ardından pasta üzerine yerleştirilir. Dikkat Edilmesi Gerekenler: Baskının solmaması için soğuk pasta jeli sürülmelidir. Baskı, pasta üzerine uzun süre bekletilmeden yerleştirilmelidir, aksi takdirde renk solması olabilir.
    5 kaynak
    A pair of hands kneading smooth, pliable sugar dough on a flour-dusted marble countertop, with a small bowl of golden vegetable oil and a wrapped block of margarin nearby, evoking warmth and tradition in a Turkish kitchen.

    Şeker hamuruna hangi yağ konur?

    Şeker hamuruna bitkisel yağ veya margarin eklenebilir. Şeker hamuru yapımında kullanılabilecek diğer malzemeler şunlardır: pudra şekeri veya toz şeker; su; marshmallow veya jelibon; tereyağı; jelatin, gliserin, glikoz şurubu, vanilya özütü. Yağ eklenirken ölçüye dikkat edilmelidir; fazla miktarda eklemek hamurun yapısını bozabilir.
    5 kaynak
    A Turkish baker’s hands skillfully pressing a sugar paste gun onto a cupcake, releasing delicate floral patterns from its nozzle, with colorful fondant ribbons and decorated pastries scattered on a marble countertop.

    Şeker hamuru tabancası ne işe yarar?

    Şeker hamuru tabancası, şeker hamuruna çeşitli desenler ve şekiller vermek için kullanılır. Kullanım aşamaları: 1. Ceviz büyüklüğünde şeker hamuru sıcak suya batırılıp çıkarılır ve iyice yoğurulur. 2. Yumuşamış tereyağından biraz alınıp hamura yedirilir. 3. Tabancanın ucuna istenilen disk yerleştirilir ve içine şeker hamuru konur. 4. Tabancanın butonuna basıldığında, diskin ucundan işlenmiş şeker hamuru çıkmaya başlar. 5. Şeker hamuru yeterince yumuşamamışsa, işlemler tekrarlanır. 6. Son olarak, şeker hamuru istenilen uzunluğa getirilip kesilerek tabancadan ayrılır.
    5 kaynak
    A close-up of a Turkish pastry chef's hands sprinkling fine white powdered gelatin over a smooth, glossy sugar dough on a marble countertop, with traditional Turkish dessert molds nearby.

    Orijinal şeker hamurunda hangi jelatin kullanılır?

    Orijinal şeker hamurunda toz jelatin kullanılır.
    5 kaynak
    A Turkish pastry chef carefully shaping smooth fondant on a marble countertop, with a low-temperature oven glowing in the background and small bowls of glycerin nearby.

    Fondant şeker hamuru nasıl sertleştirilir?

    Fondant (şeker) hamurunu sertleştirmek için genellikle CMC (karboksimetilselüloz) veya tylose tozu kullanılır. Hazırlanışı: 1. Fondantı hafifçe ısıtıp yumuşatın. 2. Yavaş yavaş CMC tozunu ekleyerek yoğurun. 3. Hamur, daha az yapışkan hale gelecek ve daha hızlı sertleşecektir. Bu hamuru çok uzun süre oda sıcaklığında bekletmek kuruma riskini artırır, bu yüzden ihtiyacınız kadarını kullanmaya özen gösterin.
    5 kaynak
    A Turkish woman in a cozy kitchen rolls out smooth, pastel-colored fondant over a freshly baked cake, surrounded by bowls of flour, sugar, and eggs, with a warm oven glowing in the background.

    Şeker hamuru pastası imalatı nasıl yapılır?

    Şeker hamuru pastası imalatı için aşağıdaki adımlar takip edilebilir: 1. Malzeme Hazırlığı: 400 gram şeker hamuru, 250 gram un, 200 gram toz şeker, 150 gram tereyağı, 4 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin gereklidir. 2. Kek Hazırlama: Tereyağı ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. 3. Pastanın Birleştirilmesi: Kek piştikten sonra soğumasını bekleyin. 4. Şeker Hamurunun Kaplama Aşaması: Kek, krema ile kaplandıktan sonra şeker hamuru ile kaplanabilir. 5. Süsleme: Son aşamada, şeker hamurundan yapılmış figürler ve desenler ekleyerek pastayı süsleyin.
    5 kaynak

    Şeker hamurunda hangi aparatlar kullanılır?

    Şeker hamurunda kullanılan bazı aparatlar şunlardır: Şeker hamuru açma tahtası veya örtüsü. Yapışmaz şeker hamuru merdanesi. Şeker hamuru ütüsü. Desenli merdane, şeker hamuru baskı merdanesi. Şeker hamuru kalıpları. Şeker hamuru kesicileri. Şeker hamuru çubukları. Şeker hamuru tabancaları. Şeker hamuru modelleme aparatları. Şeker hamuru bıçakları.
    5 kaynak