Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Şeker hamurunu yumuşatmak için uygulanabilecek yöntemlerden bazıları şunlardır:
- Yoğurma ve ısı kullanımı 25. Şeker hamuru küçük parçalara ayrılır, elle yoğrulur ve elastikiyet kazanması için çekiştirilip bükülür 25.
- Mikrodalga kullanımı 25. Şeker hamuru küçük parçalara ayrılır ve mikrodalga fırına dayanıklı bir kaba yerleştirilir 2. Düşük güçte (30 saniye veya daha kısa sürelerle) çalıştırılır ve her 10-15 saniyede bir hamur kontrol edilip yoğrulur 2.
- Gliserin veya şeker hamuru yumuşatıcı kullanımı 25. Şeker hamurunun üzerine birkaç damla gliserin veya özel şeker hamuru yumuşatıcı eklenir, hamur yoğurarak gliserin veya yumuşatıcı iyice karıştırılır 25.
- Yağ veya kısa yağ (shortening) kullanımı 2. Şeker hamuruna az miktarda bitkisel yağ veya margarin eklenir, hamur yoğurarak yağ iyice karıştırılır 2.
Miktar, kontrol, saklama gibi dikkat edilmesi gereken noktalar vardır 2.
Şeker hamurunu yumuşatma için en uygun yöntemi bulmak için denemeler yapılabilir 5.
Şeker hamurunu yumuşatma yöntemleri hakkında bir uzmana danışmak faydalı olabilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: