Sarma ve dolma farklı kavramlardır, ancak her ikisi de Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan tekniklerdir. Dolma, bir sebzenin veya yiyeceğin içinin doldurulması tekniğidir. Sarma ise, bir iç malzeme olan yiyeceğin sarılması, etrafının dolanması şeklinde kullanılan bir tekniktir.