Şalgamın püf noktaları şunlardır: 1. Pişirme Süresi: Şalgam dolmasında, şalgamların çok sert olmaması için pişirme süresinin doğru ayarlanması önemlidir. 2. İç Harç: İç harcın, pirinçlerin şişebileceği kadar sıvı ile karıştırılması ve harcın fazla sıkı yapılmaması, dolmaların pişerken dağılmasını engeller. 3. Fermentasyon: Evde şalgam yaparken, malzemelerin oda sıcaklığında (20-25°C) fermente edilmesi gerekmektedir. 4. Malzeme Kalitesi: Taze ve doğal malzemelerin kullanılması, şalgamın lezzetini artırır.