Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Rakı üretiminde öncelikle üzümlerin suyu sıkılarak posasından ayrılır ve içindeki şeker fermantasyonla alkole dönüştürülür 1. Elde edilen alkollü sıvı, imbiklerde damıtılarak "suma" adı verilen ara ürün elde edilir 12.
Sumanın, anason tohumları ile yeniden damıtılması sonucunda ise rakı ortaya çıkar 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: