Yaz sebzeleri dört ana gruba ayrılır: 1. Yapraklı Sebzeler: Ispanak, marul, pazı gibi sebzeler. 2. Kök ve Yumru Sebzeler: Patates, pancar, yer elması gibi sebzeler. 3. Mevsimlik Sebzeler: Domates, salatalık, kabak, patlıcan, yeşil fasulye gibi sebzeler. 4. Diğer Sebzeler: Bezelye, bamya, enginar gibi sebzeler.