Kebap çeşitleri, kullanılan et türüne, pişirme tekniğine ve sunum şekline göre farklı kategorilere ayrılır. İşte bazı kebap çeşitleri: 1. Etin Hazırlanma Şekline Göre: Şiş kebap, tandır kebap. 2. Bölgesel Çeşitler: Adana kebap, Urfa kebap, İskender kebap, cağ kebap, testi kebap. 3. Diğer Çeşitler: Döner kebap, beşamel soslu kebap, çöp şiş kebap.