Tepside palamut pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 2 adet palamut balığı - 2 adet kuru soğan (halka doğranmış) - 2 adet domates (halka doğranmış) - 2 adet yeşil biber (iri doğranmış) - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 2 su bardağı su (salçayı eritmek için) - Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik - Yarım çay bardağı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 adet limon (halka dilimlenmiş) - 5-6 adet defne yaprağı - 1 tutam iri kıyım maydanoz Hazırlanışı: 1. Balıkçıdan balığı alırken fırında pişireceğinizi belirtin, onlar ortadan kesip temizlesin. 2. Eve gelince balıkları yıkayıp süzgüye alın. 3. Tepsinin dibine soğanları ve domatesleri yerleştirin, üzerine balıkları koyun ve biraz tuz serpin. 4. Limon ve maydanozu da ekleyip sıvı yağı üzerine gezdirerek dökün. 5. Suda erittiğiniz biber salçasını, tuzu ve baharatları çırparak balığın üzerine gezdirin ve parça parça tereyağı koyun. 6. Ocağın üzerinde kısık ateşte 10 dakika pişirin, sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirin. 7. Piştikten sonra sıcak servis edin.