Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Osmanlı mutfağında birçok çeşit yahni bulunmaktaydı. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli yahni tarifleri yer almaktadır ve bunlar arasında beyaz yahni, kırmızı yahni, papaz yahnisi, incik yahnisi, paça yahnisi, tavşan yahnisi gibi türler bulunmaktadır 14. Ayrıca, 19. yüzyıl Osmanlıca yemek kitaplarında bol domatesli ve patatesli yahniler de yer almaktadır 4.
Osmanlı mutfağındaki yahni çeşitlerinin tam sayısına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: