Buradasın
Organik ham kakao ile normal kakao tozu arasındaki fark nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Organik ham kakao ve normal kakao tozu arasındaki temel farklar şunlardır:
- İşlenme Süreci: Organik ham kakao, kakao çekirdeklerinin minimum düzeyde işlenmesiyle elde edilir ve yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan öğütülür 23. Normal kakao tozu ise çekirdeklerin kabuğunun ayrılması, kavrulması, kurutulması ve öğütülmesiyle üretilir 1.
- Besin Değeri: Ham kakao, doğal olarak yüksek besin değerine sahiptir ve antioksidanlar, demir, magnezyum ve lif gibi faydalı maddeler içerir 12. İşlenme sırasında bazı besin maddeleri kaybolabilir ve kalorisi artabilir 1.
- Tat ve Aroma: Ham kakao acı ve ekşi bir tada sahipken, işlenmiş kakao daha yumuşak ve tatlı bir lezzete sahiptir 12.
- Katkı Maddeleri: Normal kakao tozları, tatlandırıcı, süt türevleri ve katkı maddeleri içerebilirken, ham kakao tozu katkı maddesi, şeker veya süt tozu içermez 23.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: