Odun ekmeğinin özellikleri şunlardır: 1. Pişirme Yöntemi: Odun ekmeği, geleneksel olarak odun ateşinde taş fırınlarda pişirilir. 2. Yapı: Ekmeğin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve esnek bir yapıya sahiptir. 3. Lezzet: Odun ateşinin verdiği hafif tütsülü aroma, ekmeğe özgü bir lezzet katar. 4. Uzun Ömürlü: Uygun saklama koşullarında ekmek, 5-15 gün kadar bozulmadan kalabilir. 5. Sağlık Açısından: Doğal ve katkısız malzemelerle yapıldığı için sağlıklı bir seçenektir.