New York kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler: 125 g tereyağı; 1/2 çay bardağı esmer şeker; 1/4 çay bardağı beyaz şeker; 1 adet yumurta; 1 su bardağı un; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1/2 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı karbonat; 1/2 paket vanilya ya da 1/2 tatlı kaşığı vanilya esansı; 1 tutam tuz; 1 su bardağı iri doğranmış ceviz; 140 g bitter çikolata (orjinal tarifte sütlü çikolata kullanılır). Yapılışı: 1. Yağı, esmer şeker ve beyaz şekeri derin bir kapta karıştırın. 2. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, karbonat, vanilya, tuz, ceviz ve çikolatayı karıştırın. 3. Bu karışımı yağlı karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın. 4. Hamuru dolapta 15 dakika kadar dinlendirin. 5. Fırını 200 derece fansız olarak ayarlayın. 6. Hamurdan yuvarlak şekiller verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 7. Kurabiyeleri fırında ilk 5 dakika fansız, son 5 dakika fanlı olacak şekilde 10 dakika pişirin. 8. Fırından çıkan kurabiyeleri ılıyınca servis yapabilirsiniz.