En lezzetli zeytin tercihi, kişisel zevklere ve kullanım amacına göre değişebilir. Ancak, Türkiye'de öne çıkan ve lezzetli olarak değerlendirilen bazı zeytin türleri şunlardır: 1. Gemlik Zeytini: İnce kabuklu, etli ve tatlımsı bir lezzete sahiptir, sofralık olarak idealdir. 2. Ayvalık Zeytini: Aromatik yapısı ve yüksek yağ oranı ile zeytinyağı severler tarafından tercih edilir. 3. Memecik Zeytini: Ege Bölgesi'nde yetişen, yağlık ve sofralık olarak kullanılabilen, kaliteli bir zeytin türüdür. 4. Domat Zeytini: İzmir ve çevresinde yetişen, biber ve portakal gibi dolgularla tüketime uygun, lezzetli bir yeşil zeytindir. 5. Çilli Zeytini: İzmir ve Manisa'da yetişen, etli ve küçük çekirdekli, genellikle sofralık yeşil zeytin olarak tüketilen bir türdür.