Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Mozaik kekin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
- Yetersiz yağ kullanımı 13. Yağı az gelen kek, kuru ve sert olur 13.
- Fazla karıştırma 45. Hamurun fazla karıştırılması, glutenin aşırı gelişmesine yol açar ve kek sertleşir 45.
- Yüksek proteinli un kullanımı 45. Ekmeklik un gibi yüksek protein içeren unlar, kekin sert olmasına neden olabilir 45.
- Aşırı pişirme 4. Kekin fırında fazla kalması, içindeki nemin kaybolmasına ve sertleşmesine yol açar 4.
- Yanlış soğutma yöntemi 4. Kek fırından çıktıktan hemen sonra kalıptan çıkarılmamalıdır; kalıpta bir süre bekletilmesi, nemini korumasına yardımcı olur 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: