Mor havuç, birçok sağlık faydası sunan besleyici bir sebzedir. İşte mor havucun bazı faydaları: 1. Bağışıklık Sistemi: Mor havuç, C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. 2. Göz Sağlığı: A vitamini ve selenyum minerali bakımından zengin olan mor havuç, göz sağlığını destekler ve gece görüşünü iyileştirebilir. 3. Sindirim Sistemi: Lif bakımından yüksek olan mor havuç, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. 4. Kalp Sağlığı: Potasyum ve folat içeriği ile kalp hastalıklarını azaltmaya yardımcı olur. 5. Cilt Sağlığı: Beta-karoten ve C vitamini, cilt sağlığını iyileştirir, yaşlanma belirtilerini azaltır ve cildin daha sağlıklı görünmesini sağlar. Mor havucu salatalarda, taze sıkılmış meyve sularında veya haşlanmış olarak tüketebilirsiniz. Ancak, günde 2 adeti geçmemek önemlidir.