Mezgit balığının en lezzetli hali, farklı pişirme yöntemleriyle elde edilebilir: 1. Fırında Mezgit: Mezgit filetosunu zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine ederek fırında pişirmek, sağlıklı ve lezzetli bir öğün oluşturur. 2. Izgara Mezgit: Kömür ateşinde pişirilen mezgit balığı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. 3. Tavada Mezgit: Unlanmış ve yağlanmış tavada kızartılan mezgit balığı, salata veya pilav ile servis edilebilir. 4. Buğulama Mezgit: Soğan, domates ve biber eşliğinde tencereye koyarak kısık ateşte pişirmek, hafif ve aromatik bir tat elde etmeyi sağlar. Mezgit balığının en lezzetli olduğu dönem genellikle kış aylarıdır.