Meksika usulü çorba yapmak için birkaç farklı tarif bulunmaktadır. İşte iki örnek: 1. Meksika Çorbası Tarifi: Malzemeler: doğranmış soğan, dövülmüş sarımsak, haşlanmış kırmızı fasulye, rendelenmiş havuç, tane mısır, doğranmış domates, meksika veya arnavut biberi, zeytinyağı, et suyu veya su, tuz, karabiber, kimyon. Hazırlanışı: 1. Yağda soğan ve sarımsağı pembeleştirin, havucu ekleyip kavurun. 2. Domates veya salçayı, mısırı, baharatları ve biberleri ekleyip biraz çevirin. 3. Sıcak suyunu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 4. Fasulyeyi ekleyip altını kısın, tümü yumuşayana kadar pişirin. 2. Meksika Usulü Safranlı Fava Çorbası Tarifi: Malzemeler: kuru bakla, su, zeytinyağı, domates, sarımsak, soğan, tuz, karabiber, zerdeçal, kimyon, safran, pul biber, dereotu. Hazırlanışı: 1. Kuru baklaları su ile birlikte haşlayın. 2. Domates, sarımsak, soğan ve tuzu blenderdan geçirin. 3. Tencerede zeytinyağını ısıtın, karışımı ekleyip yüksek ateşte 5 dakika kavurun. 4. Haşlanmış baklaları ve suyunu ekleyip kimyon, safran, karabiber ve zerdeçalı ekleyin. 5. 10 dakika daha pişirin. Meksika usulü çorba tariflerini çeşitlendirebilirsiniz.