• Buradasın

    MasterChef ördek nasıl pişirilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    MasterChef'te yapılan portakallı ördek tarifi şu şekildedir:
    Malzemeler:
    • 1 adet bütün ördek 24;
    • 3 adet portakal (biri sos için, ikisi süsleme için) 2;
    • 2 yemek kaşığı tereyağı 2;
    • 2 yemek kaşığı bal 2;
    • 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı) 2;
    • 1 yemek kaşığı un 2;
    • 1 su bardağı tavuk suyu 2;
    • Tuz, karabiber, kekik 2.
    Yapılışı:
    1. Ördeğin içini ve dışını iyice temizleyin, tuz, karabiber ve kekikle ovun 24.
    2. Fırın kabına alarak önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1,5-2 saat pişirin 24.
    3. Tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun 2.
    4. Tavuk suyunu ekleyerek karıştırın, ardından portakal suyunu, balı ve beyaz şarabı ilave edin 2.
    5. Kısık ateşte yoğun bir kıvam alana kadar pişirin 2.
    6. Fırından çıkan ördeği dilimleyin, üzerine hazırladığınız portakallı sosu gezdirin 2.
    7. Portakal dilimleriyle süsleyerek servis edin 2.
    Alternatif olarak, Pekin ördeği tarifi de şu şekildedir:
    Malzemeler:
    • 1 adet bütün ördek 3;
    • Tuz, soğan, sarımsak, tane karabiber, soya sos, toz şeker, bal, maydanoz, ayçiçek yağı, anason 3;
    • Duck pancake için süt, su, un, mısır unu, tereyağı 3;
    • Hoison sos için soya sos, fıstık ezmesi, pirinç şarap sirkesi, sarımsak, susam yağı, sriracha, karabiber, bal 3;
    • Sanchoy bowl için fıstık yağı, sarımsak, taze zencefil, taze soğan, havuç, kestane, soya, susam yağı, mirın, göbek salata (iceberg), konserve minik koçanlı mısır, istiridye mantarı, shitake mantarı, kestane mantarı, dark soya 3.
    Yapılışı:
    1. Ördeği güzelce yıkayıp içini dışını kağıt havlu ile kurulayın 3.
    2. Kompresör veya hava pompası yardımıyla derisi ile etinin arasına hava basarak derinin etten ayrılmasını sağlayın 3.
    3. Ördeği ip yardımıyla ocağınızın en az
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ensonhaber.com
        1
      2. haber.com
        2
      3. cnnturk.com
        3
      4. burduryenigun.com
        4
      5. dokuzeylul.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Portakal soslu ördek kaç saat pişer?

    Portakal soslu ördeğin pişme süresi, tarifine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak: 1. Beypilic tarifine göre: Ördek, orta ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakılır. 2. Koy-Tav tarifine göre: Ördek, önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir, bu da yaklaşık 45-50 dakika sürer.
    5 kaynak

    Ördek etinin tadı nasıl?

    Ördek eti, tavuk ve hindi etine göre daha yoğun ve zengin bir tada sahiptir. Özellikleri: Görünüm: Sığır etini andırır. Lezzet: Hindi eti ve dana eti melezini andırır. Doku: Hafif yağlı, sulu ve liflidir. Aroma: Kendine özgü aromatik bir kokusu vardır. Ördek etinin en lezzetli kısımları genellikle but ve göğüs olarak kabul edilir.
    5 kaynak

    Masterchef'te ördek pastilla nasıl yapılır?

    MasterChef'te ördek pastilla yapmak için gerekli malzemeler: 1 taze acı chili biberi; 4 dal maydanoz; 1 çay kaşığı toz şeker; 50 gram file badem; 1 bardak sebze suyu; 2 yemek kaşığı koruk sirkesi; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; pudra şekeri; 1 ördek; 3 yumurta sarısı; 2 adet baklavalık yufka; 1 diş sarımsak; 2 kuru soğan; 1 yemek kaşığı tereyağı; 4 adet ince kesilmiş zencefil; 3 dal taze soğan; taze çekilmiş karabiber; toz tarçın; 1 çay kaşığı toz kimyon. Yapılışı: 1. Ördek etini yıkayıp kurutun, üzerine biber ve tuz ekleyin. 2. Ördekleri kemikleri ile birlikte parçalara bölün. 3. Düdüklü tencereye zeytinyağı koyup ördek parçalarını ekleyin. 4. Sarımsak, soğan, toz zerdeçal, taze zencefil, tarçın, toz kişniş ve kimyon baharatlarını ekleyin, karıştırın. 5. Koruk sirkesi ve toz şekeri ekleyip deglaze edin. 6. Sebze suyunu ekleyip kavurun, ardından malzemeleri normal tencereye alın ve 50 dakika pişirin. 7. Ördek etini büyük parçalar halinde didikleyin. 8. Bir bardak stok alıp 3 yumurta sarısıyla çırpın, tencereye ekleyin ve boza kıvamına gelene kadar pişirin. 9. İnce kıydığınız maydanoz, taze soğan, pişmiş soğan ve chili biberi karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin, buzdolabında kalınlaşıncaya kadar bekletin. 10. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp bademleri altın sarısı rengi değişene kadar kavurun. 11. Tereyağını eritip baklavalık yufkalarını fırça yardımıyla yağlayın. 12. Yufkaları fırın tepsisinde boşluk bırakacak şekilde kesin, ortasına bademli ördek karışımını koyun ve dışarıda kalan yufkaları içe doğru katlayın. 13. Yufkanın kenarlarını yağladıktan sonra kalan yağı yufkaların üzerinde gezdirin. 1
    5 kaynak

    Ördek eti haşlanırken içine ne konur?

    Ördek eti haşlanırken içine konabilecek bazı malzemeler: Havuç; Limon; Soğan; Iza bulguru; Sıvı yağ; Margarin; Salça; Tuz; Karabiber; Taze kekik. Ayrıca, ördeğin lezzetlenmesi için haşlama suyuna soya sosu, portakal suyu, bal, sarımsak, zencefil ve toz kırmızı biber gibi malzemeler de eklenebilir. Ördek haşlama süresi, ördeğin bütün veya parçalanmış olmasına göre değişir: Orta boy bir bütün ördek 1,5-2 saat, parçalanmış ördekler ise 45-60 dakika haşlanır.
    5 kaynak

    Ördek en güzel nasıl pişirilir?

    Ördek en güzel şekilde fırında pişirilebilir. Fırında ördek tarifi: Malzemeler: 1 adet ördek (yaklaşık 2-3 kg), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı biberiye, 2 dilim limon. Hazırlık: Ördeği iyice temizleyin ve üzerindeki fazla yağı alın. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ördeği 1,5-2 saat kadar pişirin (dışının kızarması için ara ara ördeği çevirin). Ayrıca, tavada ve konfit yöntemiyle de ördek pişirilebilir. Ördek pişirirken dikkat edilmesi gerekenler: Ördek eti fazla pişirilmemeli, çünkü çok pişirildiğinde kuru olabilir. Derisi çıtır çıtır pişmelidir, bu nedenle ördeği pişirirken derisi sık sık kontrol edilmelidir. Dinlendirme, pişen ördeğin etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
    5 kaynak

    Portakallı ördek nasıl yapılır?

    Portakallı ördek yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet bütün ördek (2,5 kg); 1 adet portakal (220 gr); 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml); 1 tatlı kaşığı tuz (11 gr); 2 dal taze biberiye (3 gr). Yapılışı: 1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ördeği üzerine yerleştirin. 2. Portakalı ikiye bölün ve yarısının suyunu bir kaseye sıkın. 3. Portakal suyunun üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. 4. Hazırladığınız karışımı ördeğin her tarafına sürün. 5. Ördeğin üzerine taze biberiyeleri koyun ve üzerini folyo ile kapatın. 6. Önceden ısıttığınız 200 derece alt üst fanlı fırında 30 dakika pişirin. 7. Fırın ısısını 185 dereceye düşürüp 35 dakika daha pişirin. 8. Folyoyu üzerinden çıkarın ve fırını grill ayarında 200 dereceye ayarlayın ve 12 dakika pişirin. 9. Fırın ayarını değiştirmeden 210 derecede 8 dakika pişirin. 10. Fırını grill ayarında 225 dereceye yükseltin ve 5 dakika daha pişirin. 11. Fırından çıkardığınız ördeği servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi servis edin. Portakallı ördek, Çin yemeği olarak bilinse de aslında Fransız mutfağına özgü bir lezzettir.
    5 kaynak

    Ördek eti en lezzetli nasıl yenir?

    Ördek etinin en lezzetli şekilde nasıl yenebileceğine dair bazı öneriler: Fırında pişirme: Ördeğin dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur. Tavada pişirme: Ördeğin dışı gevrek, içi yumuşak olur. Konfit pişirme: Ördek, yağda düşük ısıda uzun süre pişirilir, et çok yumuşak olur. Ördek etinin fazla pişirilmemesi önerilir, çünkü çok pişirildiğinde kuru olabilir.
    5 kaynak