Mantarlı yumurta tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı un - 250 gram mantar - 4 adet yumurta - 1/2 su bardağı süt - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 çay bardağı beyaz peynir - 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri - 1 adet kırmızı kapya biber - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı kabartma tozu - 2 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: 1. Yumurtaları bir kabın içine kırın ve mikser veya tel çırpıcı ile 5-6 dakika boyunca köpürene kadar çırpın. 2. Üzerine süt, un, kabartma tozu, zeytinyağı ve karabiberi ekleyerek çırpmaya devam edin. 3. Beyaz peyniri ve kaşar peynirini de ilave edip karıştırın. 4. Streç filmle üzerini kapatın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin. 5. Isıya dayanıklı bir tavanın içine tereyağını ilave edin. 6. Mantarları ve kırmızı biberleri ekleyerek kısık ateşte soteleyin, tuzu da ilave edin. 7. Hazırladığınız yumurtalı karışımı tavanın içine aktarın ve tavanızı 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 8. Üzeri kızarana kadar omleti 15-20 dakika pişirin. 9. Çıkarıp dilimleyerek servis edin. Alternatif bir mantarlı yumurta tarifi için mutfaksirlari.com sitesini de inceleyebilirsiniz.