Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 300 gr mantar - 350 gr tavuk kuşbaşı - 1 orta boy soğan - 1 paket krema - Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2,5 bardak süt - Üstü için: Kaşar peynir Yapılışı: 1. 2 yemek kaşığı yağda soğanları kavurun. 2. Üstüne mantarları ekleyin, suyunu salıp biraz çekince tavukları ekleyin. 3. Biraz pişirdikten sonra kremasını ekleyin. 4. 2 dk kaynadıktan sonra fırın kabına dökün. 5. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını tencereye alın, üstüne unu döküp kavurun. 6. Sütü ekledikten sonra kaynayana kadar karıştırın ve kapatın. 7. 200 derece fırında 20/25 dk pişirin, üstüne kaşarları koyduktan sonra kızarana kadar pişirin. Alternatif bir tarif için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Tavuk göğsü parçalarını küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında altın rengi alana kadar pişirin. 2. Aynı tavada doğranmış soğanları ve ince dilimlenmiş mantarları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin. 3. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin, unun rengi değişene kadar kavurun. 5. Yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin, sos koyulaşana kadar pişirin. 6. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. 7. Pişen tavukları ve mantarları beşamel sos ile birleştirin, malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın. 8. Hazırlanan karışımı fırın kabına alın, üzerine rendelenmiş peynir serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.