Mantar sotenin içine konabilecek bazı malzemeler: Sebzeler: soğan, sarımsak, biber (yeşil veya kapya), domates, maydanoz, dereotu. Yağlar: tereyağı, sıvı yağ veya zeytinyağı. Baharatlar: tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane, kırmızı biber. Bu malzemeler, damak zevkine göre değiştirilebilir veya çeşitlendirilebilir.