Beyaz ve kırmızı fasulye arasındaki bazı farklar: Besin değeri: 100 gramda beyaz fasulye, kırmızı fasulyeye göre daha fazla potasyum, kalsiyum, bakır, magnezyum, demir ve çinko içerir. Protein içeriği: Beyaz fasulye, kırmızı fasulyeden daha az protein içerir. Kullanım alanı: Kırmızı fasulye, chili con carne gibi yemeklerde kullanılırken, beyaz fasulye çorba, fasulye salatası ve klasik beyaz fasulye yemeği gibi tariflerde tercih edilir. Popüler çeşitler: Beyaz fasulye arasında Nevi, Chali ve Kara Göz gibi çeşitler bulunurken, kırmızı fasulye için Domates, Taşkent ve Erkenci gibi çeşitler yaygındır. Her iki fasulye türü de yüksek lif ve bitkisel protein içeriği ile besleyici bir seçenektir.