Kuzu but ve dana but arasında seçim yaparken, her iki etin de farklı avantajları ve dezavantajları bulunmaktadır. Kuzu but, genellikle daha yağlı ve lezzetli olup, yumuşak bir dokuya sahiptir. Dana but ise yağsız kesimleriyle daha az kalori ve doymuş yağ içerir, bu da onu daha hafif ve sindirimi kolay bir seçenek yapar. Sonuç olarak, hangi butun daha iyi olduğu, kişisel sağlık ihtiyaçlarına, beslenme hedeflerine ve tercihlere bağlı olarak değişir.