• Buradasın

    KFC tavuğu neden bu kadar çıtır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A golden-brown, crispy KFC chicken piece rests on a rustic wooden table, surrounded by scattered flour, spices, and a bowl of beaten eggs, with steam rising from its freshly fried surface.
    KFC tavuğunun çıtır olmasının nedeni, özel kaplama ve kızartma yöntemidir 12.
    Kaplama aşamasında tavuk parçaları, un, baharat karışımı, yumurta ve süt karışımına batırılır, ardından tekrar una bulanıp mısır gevreğine veya galeta ununa bastırılır 3. Bu çift kat kaplama, tavuğun dışının daha kalın ve kıtır olmasını sağlar 2.
    Kızartma aşamasında ise yağın sıcaklığı önemlidir 24. Yağın çok sıcak olması, tavuğun dışının yanmasına ve içinin çiğ kalmasına neden olabilir 24. Bu yüzden orta ateşte, ısının 170-180°C civarında olması tercih edilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. revanitarifi.com
        2
      3. ankaramasasi.com.tr
        3
      4. bilgilikus.com
        4
      5. avmdergi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A Turkish kitchen counter with golden-brown crispy chicken pieces sizzling in a pan, surrounded by bowls of spices, crushed cornflakes, and fresh ingredients like garlic and eggs.

    KFC çıtır tavuk sosu nasıl yapılır?

    KFC çıtır tavuk sosu için gerekli malzemeler: 2 adet tavuk göğsü. 2 yemek kaşığı zeytinyağı. 1 adet yumurta. 1 çay bardağı süt. 1 su bardağı un. 1 paket mısır gevreği. 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik ve tatlı kırmızı biber. Yapılışı: 1. Sos hazırlama: Yumurta, süt, köri, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak, tuz ve kimyonu karıştırma kabında tel çırpıcı ile karıştırın. 2. Marine etme: Doğradığınız tavukları bu harca ekleyin ve 2 saat buzdolabında dinlendirin. 3. Bulama: Mısır gevreğini robottan geçirin, tavukları mısır gevreğine bulayın. 4. Pişirme: Kızgın yağda önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Püf noktaları: Mısır gevreğini tamamen toz haline getirmeyin, biraz iri kalması çıtırlığı artırır. Marine sonrası buzdolabında bekletmek, pane harcının daha iyi tutunmasını sağlar. Yağın tamamen kızdığından emin olun, aksi takdirde kaplama dağılabilir ve tavuk fazla yağ çekebilir.
    5 kaynak
    A golden-brown crispy fried chicken piece resting on a stainless steel rack, with a bottle of clear soybean oil and a bubbling deep fryer in the background, evoking the warmth and aroma of a bustling KFC kitchen.

    KFC tavukta hangi yağ kullanılır?

    2024 yılı itibarıyla KFC, düşük linoleik asidik soya yağı kullanmaktadır.
    5 kaynak

    Tavuk çıtır olması için ne yapmalı?

    Tavuğun çıtır olması için şu adımlar izlenebilir: Tavuğu marine etmek: Yoğurt, ayran, süt, sarımsak, tuz ve baharatlarla en az 2 saat, tercihen 1 gece marine etmek lezzet ve yumuşaklık sağlar. Çift kat kaplama: İlk olarak una, sonra sıvı (yumurta, süt veya ayran) karışımına, son olarak mısır gevreği, galeta unu veya baharatlı un karışımına bulamak, dışının ekstra çıtır olmasını sağlar. Yağ ısısı: Kızartma yağı 170-180°C olmalıdır. Az az kızartma: Tavuk parçalarını tavaya çok fazla koymamak ve her seferinde küçük partiler halinde kızartmak gerekir. Kağıt havlu: Kızartma sonrası tavuğu kağıt havlu üzerine almak, fazla yağın çekilmesini sağlar. Dinlendirme: Kaplama sonrası tavuğu buzdolabında 15-30 dakika dinlendirmek, malzemelerin tavukla bütünleşmesini sağlar.
    5 kaynak

    KFC çıtır tavuk hangi etten yapılır?

    KFC çıtır tavuk tarifi için kemiksiz tavuk göğüs eti kullanılır.
    5 kaynak