• Buradasın

    Kepse nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming plate of golden **kepse pilavı** with tender lamb pieces, surrounded by fresh ingredients like onions, tomatoes, and carrots on a rustic wooden table in a Turkish kitchen.
    Kepse pilavı yapmak için gerekli malzemeler:
    • Pilav için:
      • 2 su bardağı yasemin pirinci 5;
      • 1 adet soğan (ince doğranmış) 5;
      • 2 adet domates (küp doğranmış) 5;
      • 1 adet havuç (rendelenmiş) 5;
      • 1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış) 5;
      • 8 diş sarımsak (rendelenmiş) 5;
      • 2 çay bardağı sıvı yağ 5;
      • 1 tutam safran 5;
      • 1 adet çubuk tarçın 5;
      • 1/2 çay kaşığı karabiber 5;
      • 4 adet karanfil 5;
      • 5 adet kakule 5;
      • 1/2 çay kaşığı kimyon 5;
      • 1 tatlı kaşığı tuz 5;
      • 4,5 su bardağı sıcak su 5;
      • 2 yemek kaşığı kuş üzümü veya kuru üzüm (suda bekletilmiş) 5.
    • Tavuk için:
      • 6 adet tavuk but 5;
      • 2 yemek kaşığı domates salçası 5;
      • 1/2 su bardağı sıvı yağ 5;
      • 1 adet limonun suyu 5;
      • 2 çay kaşığı tuz 5;
      • 2 adet karanfil 5;
      • 8 diş sarımsak 5;
      • 3 adet kakule 5;
      • 2 su bardağı su 5.
    Yapılışı:
    1. Tavuk hazırlığı: Tavuk butlarını tuz ve limon suyuyla ovun, salçalı sosla marine edip fırında 1 saat pişirin 5.
    2. Pilav hazırlığı: Sıvı yağda soğanı kavurun, sebzeleri ekleyip baharatlarla karıştırın, pirinci ve salçayı ilave edin 5. Sıcak su ekleyip pişmeye bırakın 5.
    3. Birleştirme: Pişen pilavı servis tabağına alın, üzerine kızarmış tavuk butlarını yerleştirin ve sıcak servis edin 5.
    Bazı aktarlarda "kepse baharatı" adıyla satılan karışım kullanılabilir 15.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. hatayyoreselblog.wordpress.com
        1
      2. tgrthaber.com
        2
      3. 3
      4. yemektekeyifvar.com
        4
      5. pilavtarifleri.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kepse yemeği hangi yöreye ait?

    Kepse yemeği, Arap mutfağına ait bir yemektir. Özellikle Suudi Arabistan, Yemen, Lübnan ve Suriye gibi Orta Doğu ülkelerinde yaygın olarak tüketilir.
    5 kaynak

    Kepse baharatında neler var?

    Kepse baharatı, genellikle şu baharatların karışımından oluşur: Tarçın; Kakule; Karanfil; Kimyon; Kişniş; Karabiber; Muskat (bazı varyasyonlarda). Bazı versiyonlarda safran, zerdeçal ve yenibahar gibi baharatlar da bulunabilir. Baharatların oranı ve çeşidi, yöreye ve aşçının tercihine göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Kepse tabağı nedir?

    Kepse (veya mahbus), ortak bir tabakta servis edilen karışık bir pirinç yemeğidir. Kökeni Suudi Arabistan'a dayanmakla birlikte genellikle Arap Yarımadası'ndaki ülkelerde de ulusal bir yemek olarak kabul edilmektedir. Kepse yapımında yasemin pirinci kullanılır ve safran, zencefil, kakule, karanfil gibi malzemeler eklenir. Kepse, Hatay mutfağında da önemli bir yer edinmiştir. Kepse tabağı ile ilgili bilgi bulunamamıştır.
    5 kaynak

    Kepse pilavı hangi etle yapılır?

    Kepse pilavı, tavuk eti veya kırmızı et ile yapılabilir. Bazı tariflerde tavuk but kullanılırken, bazılarında kuzu pirzola tercih edilmektedir. Damak zevkine göre etli veya tavuklu versiyonları hazırlanabilir.
    5 kaynak

    Kepse pilavının içine ne konur?

    Kepse pilavının içine konan malzemeler şunlardır: Etli versiyon için: 700 gr kuzu eti, 2 su bardağı yasemin pirinci, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 5 adet kakule, 5 adet karanfil, 1 tatlı kaşığı kepse baharatı, 1 tatlı kaşığı kimyon, ½ çubuk tarçın, 1 çay bardağı sıvı yağ, et suyu. Tavuklu versiyon için: 2 adet tavuk but, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 diş karanfil, 6 diş kakule, 2 adet defne yaprağı, 1 adet çubuk tarçın, yarım yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı su. Ayrıca, pilavın sosuna zerdeçal, üzüm sirkesi ve kuru kişniş de eklenebilir.
    5 kaynak