• Buradasın

    Kepse baharatında neler var?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kepse baharatı, genellikle şu baharatların karışımından oluşur:
    • Tarçın 12;
    • Kakule 12;
    • Karanfil 12;
    • Kimyon 12;
    • Kişniş 12;
    • Karabiber 12;
    • Muskat (bazı varyasyonlarda) 1.
    Bazı versiyonlarda safran, zerdeçal ve yenibahar gibi baharatlar da bulunabilir 12.
    Baharatların oranı ve çeşidi, yöreye ve aşçının tercihine göre değişiklik gösterebilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gurmeaktar.com.tr
        1
      2. bitkinotu.wordpress.com
        2
      3. egepazarindan.com
        3
      4. arifoglu.com
        4
      5. 1001cesit.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kepse baharatı ile pilav nasıl yapılır?

    Kepse baharatı ile pilav yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 2 su bardağı yasemin pirinci; 1 adet soğan (ince doğranmış); 2 adet domates (küp doğranmış); 1 adet havuç (rendelenmiş); 1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış); 3 adet sivri biber (ince doğranmış); 8 diş sarımsak (rendelenmiş); 2 çay bardağı sıvı yağ; 1 tutam safran; 1 adet çubuk tarçın; 1/2 çay kaşığı karabiber; 4 adet karanfil; 5 adet kakule; 1/2 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; 4,5 su bardağı su; 2 yemek kaşığı kuş üzümü veya kuru üzüm (suda bekletilmiş). Yapılışı: 1. Tavuk butlarını bir fırın kabına alıp her yerini tuzla ovun, yarım limonun suyunu sıkın ve bir kenarda dinlenmeye bırakın. 2. Derince bir kapta domates salçasını 2 su bardağı su ile seyreltin, sıvı yağ, sarımsak, kakule ve karanfil tanelerini ekleyip karıştırın. 3. Tavuk butlarını bu sosla kaplayın, üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 1 saat pişirin. 4. Pilav için sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. 5. Havuç, biber, sarımsak ve domatesi ekleyip havuç yumuşayana kadar kavurun. 6. Baharatları, sulandırılmış safranı, pirinci ve salçayı ekleyip karıştırın. 7. Sıcak suyu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısarak pişmeye bırakın. 8. 10 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol edin, gerekirse biraz daha pişirin. 9. Kuş üzümlerini ekleyip karıştırın, ocaktan alıp demlenmeye bırakın. 10. Pilavı servis tabağına alıp üzerine kızarmış tavuk butlarını yerleştirerek sıcak servis edin. Bazı aktarlarda "kepse baharatı" adıyla satılan baharat karışımını bulabilirsiniz. Bu baharat
    5 kaynak

    Kepse nasıl yapılır?

    Kepse pilavı yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 700 gr kuzu eti - 2 su bardağı yasemin pirinci - 1 adet soğan - 1 adet domates - 1 adet havuç - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tatlı kaşığı karabiber - 5 adet kakule - 5 adet karanfil - 1 tatlı kaşığı Kepse Baharatları - 1 tatlı kaşığı kimyon - Yarım çubuk tarçın - 1 çay bardağı sıvı yağ - Et suyu Yapılışı: 1. Et düdüklü tencerede haşlanır. 2. Pilava renk ve lezzet katacak soğan, domates ve havuç rendelenerek kavrulur. 3. Pilavın sosuna domates, biber salçası ve birer tatlı kaşığı karabiber ve kimyon serpilir. 4. Haşlanan kuzu eti tencereye didilir ve etin suyu da ilave edilir. 5. İki bardak yasemin pirinci yıkanır ve tencereye aktarılır. 6. Derin pilav tenceresinde tüm malzemeler demlenir. 7. Kepse pilavı kayık bir servis tabağında sunulur.
    5 kaynak

    Kepse yemeği hangi yöreye ait?

    Kepse yemeği, Arap mutfağına ait bir yemektir. Özellikle Suudi Arabistan, Yemen, Lübnan ve Suriye gibi Orta Doğu ülkelerinde yaygın olarak tüketilir.
    5 kaynak

    Kepse pilavının içine ne konur?

    Kepse pilavının içine konan malzemeler şunlardır: Etli versiyon için: 700 gr kuzu eti, 2 su bardağı yasemin pirinci, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 5 adet kakule, 5 adet karanfil, 1 tatlı kaşığı kepse baharatı, 1 tatlı kaşığı kimyon, ½ çubuk tarçın, 1 çay bardağı sıvı yağ, et suyu. Tavuklu versiyon için: 2 adet tavuk but, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 diş karanfil, 6 diş kakule, 2 adet defne yaprağı, 1 adet çubuk tarçın, yarım yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı su. Ayrıca, pilavın sosuna zerdeçal, üzüm sirkesi ve kuru kişniş de eklenebilir.
    5 kaynak