Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kekin sosunun sıcak mı yoksa soğuk mu olması gerektiği, kekin türüne ve sosun kıvamınıa bağlıdır 1.
- Sıcak sos 1. Sıcak sos, kekin içine daha iyi nüfuz eder ve kekin daha nemli, daha lezzetli olmasını sağlar 1. Özellikle pandispanya gibi daha gözenekli keklerde, sıcak sosu döktüğünde kekin içine işler 1.
- Soğuk sos 1. Soğuk sos, kekin üzerinde daha belirgin bir katman oluşturur 1. Yoğun kıvamlı soslar için bu ayrım daha önemlidir 1.
Ayrıca, ıslak kek yaparken kekin ve sosun aynı sıcaklıkta olması önerilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: