Kekin kalıptan kolay çıkması için şu adımlar izlenmelidir:
- Kekin Soğumasını Bekleyin: Kek fırından çıktıktan sonra hemen kalıptan çıkarılmamalıdır, 5-10 dakika dinlenip ilk sıcaklığını atmasını bekleyin 12.
- Kalıbı İyi Yağlayın ve Unlayın: Kek kalıbının her köşesini yağlayın ve unlayın, yapışmaz kalıplarda bile bu işlem kekin kolay çıkmasını sağlar 12. Alternatif olarak, pişirme spreyi veya yağlı kâğıt kullanabilirsiniz 2.
- Kenarları Kontrol Edin: Kekin kenarlarının kalıptan ayrıldığından emin olun, spatula veya silikon bir ince aletle kenarlarından nazikçe geçerek yapışmayı önleyin 12.
- Ters Çevirme Tekniği: Kek kalıbını bir tabağa veya düz bir yüzeye ters çevirin, eğer kek çıkmıyorsa kalıbın tabanına hafifçe vurabilirsiniz 12.
- Kalıp Türüne Göre İşlem: Silikon kalıplardan kek genellikle daha kolay çıkar, metal kalıplarda ise yağlama ve unlama işlemi daha önemlidir 12.
- Soğutma Teli Kullanımı: Kek kalıptan çıktıktan sonra, altının nemli kalmaması için soğutma teli üzerinde bekletin 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: